鴨蛋煮多久才熟
1、如果是用開(kāi)水煮的話(huà)，煮大約8分鐘即可 。最好不要超過(guò)8分鐘，如果超過(guò)8分鐘的話(huà)，蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失 。當(dāng)然 ， 也不能低于6分鐘 。如果低于6分鐘的話(huà)，里面可能會(huì)存在一些對(duì)人體不好的寄生菌 。
【鴨蛋煮多久才熟】2、如果是冷水煮的話(huà)，會(huì)久一點(diǎn) ， 大約需15分鐘 。當(dāng)然，如果想吃半生半熟的流質(zhì)蛋黃，沸水中煮7分鐘左右 ， 涼水中煮10分鐘左右即可 。
3、若是蒸，等鍋冒氣后10分鐘就可以 。
咸鴨蛋最適合用冷水下鍋煮 。冷水煮才不容易爆開(kāi) 。咸鴨蛋會(huì)隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時(shí)“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時(shí) ， 其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼 。
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