羊腥味怎么處理


羊腥味怎么處理


1、料酒:少量的小蘇打、料酒、清水攪拌均勻,放入羊肉用手去攪拌,放置30分鐘后,腥味會少很多 。
2、白醋:把白醋和羊肉一起倒鍋中,大火煮10分鐘即可去除腥味 。
3、白蘿卜:在蘿卜身上扎幾個洞,再放入鍋里和羊肉一起煮,水燒開后將羊肉撈出,即可去除腥味 。
4、桔皮:往鍋里放幾個桔子皮,把羊肉放進去一起煮,即可去除腥味 。
【羊腥味怎么處理】5、香料:用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻等香料,和羊肉一同放入鍋中煮,火開即可去除腥味 。

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