食材：
胡蘿卜一根、粉條適量、蒜適量、香菜適量、熟花生碎適量、干辣椒適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、白糖適量 。
做法：
1、土豆粉條（或者紅薯粉）提前用冷水泡發(fā)，胡蘿卜去皮待用，洗凈香菜；
2、胡蘿卜切絲；
3、泡發(fā)的粉條放進鍋里用開水煮熟 ， 泡發(fā)的粉條不用煮太久；
【涼拌紅蘿卜粉條怎么做】4、煮熟的土豆粉條晶瑩剔透；
5、可以用煮粉條的水繼續(xù)焯胡蘿卜絲，清水里可以少許加一些鹽；
6、干辣椒切碎，大蒜切末；
7、把切好的干辣椒碎和蒜末放在小碗里，炒鍋燒熱放適量食用油燒熱倒入小碗里 ， 煎出紅油辣椒；
8、香菜切段和胡蘿卜、粉條拌一起，煎出的紅油辣椒放入鹽、味精、白糖、醬油、醋做調味汁；
9、把調味汁淋到準備好的胡蘿卜粉條上拌勻，如果有熟花生碎可以放在一起拌著吃，沒有也行 。
