利用冬閑田種蘑菇具有投資省、病蟲害少、技術(shù)易于掌握、原料來源廣、充分利用地力 ， 提高土地利用率 ， 有效改良土壤等優(yōu)點 。該模式由于菇棚結(jié)構(gòu)簡單 ， 投資省 ， 覆土就地取材 ， 節(jié)省了勞力；菇棚每年都進(jìn)行稻一鏈輪作 ， 年年可更換場所 ， 病蟲害少 ， 避免了“老菇房產(chǎn)量不高”的弊病；生產(chǎn)技術(shù)簡單易行 ， 易于掌握 ， 易于推廣；原料以稻草為主 ， 來源廣泛；栽培場地為冬閑田 ， 充分利用地力 ， 提高土地利用率；生產(chǎn)蘑菇后的培養(yǎng)料是栽培綠色食品和有機食品上好的有機肥 ， 菇農(nóng)均可直接回田 ， 改善了土壤的理化性狀 ， 改良了土壤 ， 節(jié)約了種植其他作物的成本 。同時 ， 還可根據(jù)市場需求 ， 靈活調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模 。
一、挑選菌種：
1、菌袋要厚實堅固不易破裂、透明利于觀察菌絲的生長；
2、菌料密度應(yīng)在450千克/立方米為宜 ， 是水密度的近一半 ， 放在水中應(yīng)該有一半的體積漂在水面以上 ， 挑選菌種時 ， 既要看重量也要看體積 ， 重量大而體積小的 ， 說明摻水過多；
【農(nóng)村人利用冬閑時間種植蘑菇需要什么樣的場地前景如何】 3、以棉籽殼為主料的菌料比較好 ， 顏色為黑褐色 ， 發(fā)菌正常的菌絲體顏色純正、鮮亮 ， 均為白色 。出現(xiàn)綠色則是綠霉病 ， 不能使用 。
二、蘑菇栽培：
解開菌包扎帶 ， 開口直徑1~2厘米 ， 向里面噴點水（存點積水 ， 只要積水沒有干 ， 就不要再噴水） ， 要平放在半陰暗、潮濕、通風(fēng)的地方 ， 不要讓陽光直射 ， 適應(yīng)溫度-40~40度（可室內(nèi)栽培 ， 最適宜溫度5--32度之間） ， 當(dāng)袋口出現(xiàn)小菇蕾再完全打開打開袋口；
三、收獲蘑菇：菌帽直徑1厘米以后 ， 要經(jīng)常對菇噴霧 ， 保持濕潤 ， 一般是4天左右成熟 ， 待蘑菇慢慢長大 菌蓋邊緣呈現(xiàn)波浪狀就可以收獲了 ， 采收前 1天停止噴水 。采收時 ， 一手按住菇面 ， 另一手往菇腳的底部左右旋轉(zhuǎn)摘下 。蘑菇采收后 ， 停止噴水2～3天 ， 清理干凈菇腳 ， 保持高的濕度 ， 就可以等待第2次出菇了 。
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