【糧食為什么會(huì)發(fā)霉】糧食會(huì)發(fā)霉的原因：糧食自身含有水分，如果通風(fēng)不良，糧食的含水量會(huì)超過(guò)自身的臨界值，其呼吸作用加強(qiáng)，會(huì)釋放熱量，發(fā)生自熱，如果達(dá)到一定的溫度，微生物生長(zhǎng)繁殖，發(fā)生強(qiáng)烈活動(dòng) ， 同時(shí)溫度會(huì)再度升高，釋出腐敗產(chǎn)物，使食物發(fā)生霉變 。
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