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獼猴桃怎么催熟

感請(qǐng)回答,獼猴桃富含胡蘿卜素和多種維生素,有”水果vc之王“之譽(yù)稱 。為什么市面上賣的獼猴桃都是硬的,而不是軟的,那么又怎么催軟催熟,下面給大家說一下 。

獼猴桃怎么催熟


獼猴桃自然成熟后是微軟狀態(tài),這時(shí)果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)最豐富,糖分含量最高,吃在口里酸甜可口,如果成熟后存放時(shí)間過長(zhǎng)果實(shí)里面的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化變酸,甚至潰爛 。所以果子成熟后要及時(shí)食用,不能存放過長(zhǎng)時(shí)間 。這也是果農(nóng)為什么在獼猴桃還不完全變軟采摘,就是不好存放的原因 。
催熟方法:
1、自然高溫催熟,將獼猴桃放入保鮮袋中系好,可以少留點(diǎn)空隙讓它透氣,放在陽臺(tái)朝陽的地方,讓保鮮袋內(nèi)溫度達(dá)到40度左右就可以了,這樣放置3天左右獼猴桃可自然變軟 。
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2、化學(xué)催軟,在獼猴桃上噴灑催熟激素,這種催軟方法家庭不提倡,需要專業(yè)人士操作 。
3、讓獼猴桃外表皮破損,使其產(chǎn)生自然乙烯氣體,從而自己催熟自己 ??梢栽讷J猴桃果體上用干凈的刀子劃一道小口子或者用竹簽刺幾個(gè)小洞,然后用用保鮮袋包好,這樣在正常溫度下放置3天左右果體變軟就可以了 。這種方法有弊端,因?yàn)楂J猴桃傷口部分和其它部分成熟時(shí)間有差距,整個(gè)果子成熟的時(shí)候,傷口部分可能開始或者已經(jīng)腐爛 。果樹上提前成熟的果子就是這個(gè)原理,因?yàn)轼B啄或者枝劃使果子表皮破損而早熟,但這樣的果子總有一點(diǎn)點(diǎn)爛疤,就是果子的受傷處 。
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4,借用其它果實(shí)散放的乙烯氣體催熟 。把硬的獼猴桃和其它成熟果實(shí)放到一起,比如香蕉、蘋果、梨子等都可以,用任何一種水果和獼猴桃一起放入保鮮袋,正常溫度下3天左右獼猴桃就軟熟了 。因?yàn)檫@些成熟的水果會(huì)散發(fā)出自然催熟的乙烯氣體,從而達(dá)到催熟目的 。這種方法是我最多使用的 。香蕉放久了容易腐爛,可以把香蕉先吃了,只放香蕉皮,這樣達(dá)到的效果是一樣的 。
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溫馨提示:1、硬的獼猴桃要用保鮮袋包好放到冰箱溫室保存 。不要放在干燥通風(fēng)處,這樣果子水分會(huì)流失,使果實(shí)表面干蒼,這樣的果子就是催熟后也不好吃了 。2、催軟成熟的果實(shí)要及時(shí)食用,以免時(shí)間過長(zhǎng)引起果實(shí)潰爛 。
獼猴桃在采收時(shí)為了能更好的保存,正常就是8成到9成時(shí)就采收,隨著今年獼猴桃的上市,在朋友圈每天都能看到剛成熟的新鮮的獼猴桃,看得我垂涎欲滴,很多朋友也很心動(dòng),但是又擔(dān)心買太多一下子吃不完,也怕買回家太硬,其實(shí)獼猴桃很好保存,也有很方便的催熟技巧,讓你隨時(shí)享受美味 。

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硬時(shí)吃不成,軟時(shí)一泡水
不少人覺得獼猴桃不好保存,要么硬的吃不成,要么就放壞了,感覺很浪費(fèi) 。所以雖然一次多買點(diǎn)會(huì)更優(yōu)惠卻不敢多買,其實(shí)獼猴桃是很耐貯藏的水果 。

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保存方法

1、放置在室內(nèi)陰涼處可保存一到兩周 。

不食用時(shí),避免與其它水果混放在一起,并及時(shí)將軟的和硬的獼猴桃分開存放,利于更長(zhǎng)久保存 。

注意不可食用硬的獼猴桃;不可將獼猴桃放在通風(fēng)處,導(dǎo)致水分流失,果實(shí)越來越硬 。正確的方法是,放置箱子中,挑選軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好 。

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