【獼猴桃怎么催熟】2、放置冰箱可保存至少一個(gè)月 。
獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用，要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦 。在零下10到20度的衡溫條件下，影響果實(shí)軟化的各種酶的活性大大降低 。例如淀粉酶的活性上升緩慢，淀粉水解的速度也慢得多，從而使果實(shí)的軟化推遲了很多 。
快速催熟
想要獼猴桃加速熟化，最直接和最簡單的方式是增加乙烯的含量 。
具體的做法可以將硬邦邦的獼猴桃與蘋果、梨，香蕉等用塑料袋密封后放在一起，這樣不僅有著其它水果的香味還跟容易催熟
01 蘋果和梨
蘋果和梨本身能夠產(chǎn)生大量乙烯，將其與獼猴桃放在一起，產(chǎn)生的乙烯可加速獼猴桃果實(shí)的軟化 。
02 牙簽
用牙簽在獼猴桃果實(shí)上刺小孔，能夠釋放果實(shí)自身產(chǎn)生的乙烯，也可有效催熟果實(shí)，與受傷果實(shí)釋放乙烯原理一致 。
獼猴桃怎么吃
食用方法
適合的量：1-2個(gè)是能被人體充分吸收的量 。
適合時(shí)段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個(gè)小時(shí)吃都比較合適 。
買獼猴桃時(shí)要注意選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)，不能有傷、軟點(diǎn)、碰損，一旦發(fā)現(xiàn)有，千萬不能買 。獼猴桃整體只要有一點(diǎn)點(diǎn)的損傷放一天后傷處就會迅速變軟，然后變酸甚至潰爛，這種情況下，獼猴桃是絕對不能食用的 。
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