鍋里留一些底油(或40克左右黃油)，倒入蛋黃粉，小火煸炒，不停攪動，以免炒糊 。
炒至似花生醬狀態(tài)時，下入南瓜條翻拌均勻出鍋 。
若用咸蛋黃，準(zhǔn)備4個即可，鍋熱蒸10分鐘，切碎，加一點點糖和鹽攪拌均勻，鍋里加少量底油，小火炒蛋黃，起泡沫時下入南瓜條，翻動均勻即可 。
啰嗦：
炸南瓜條時注意火候，炸制時間不要超過一分鐘，若炸全熟或過熟，掛蛋黃時會折斷 。
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