物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的現(xiàn)象叫做液化，自然界中的露和霧就是液化現(xiàn)象，冬天，說話時(shí)呼出“白氣”，戴眼鏡從室外走進(jìn)溫暖的室內(nèi)，眼鏡會(huì)蒙一層白霧，燒水做飯鍋中壺中往外冒白氣，夏天，打開冰棒的包裝紙，冰棒冒白氣……都是液化現(xiàn)象 。
使氣體液化的方法有兩種：降低溫度和壓縮體積 。
用降低溫度的方法，只要溫度降到足夠低，任何氣體都能液化，比如，1908年7月13日荷蘭物理學(xué)家昂納斯成功的將最后一種永久氣體氦氣被液化，但溫度需降低到-268.9℃，已接近絕對零度 。也就是說，有些氣體用降低溫度的方法液化，對低溫技術(shù)要求較高 。自然界中形成的液化現(xiàn)象幾乎都是水蒸氣遇冷液化成的小水滴，比如，露和霧，白天地球上的水分大量汽化，使空氣中含有大量水蒸氣，晚上，氣溫降低，水蒸氣遇冷液化成小水滴，附著在微塵上漂浮在空中，就是霧 。附著在地面上的磚瓦石塊或草木上，就是露 。
用壓縮體積的方法可以使氣體在較高溫度下液化，液化氣就是通過壓縮體積的方法液化后，儲(chǔ)存在鋼罐里的 。不過，并不是說通過壓縮體積就能使氣體在任何溫度下液化，還必須降低到一定溫度，這個(gè)溫度叫做臨界溫度 。石油氣的臨界溫度為96℃，所以，在常溫下通過壓縮體積，就可使之液化 。
氧氣的臨界溫度為-118.4℃，常溫下壓縮體積也不能液化，所以，醫(yī)院里用的氧氣瓶中裝的是壓縮氣體，而不是液體 。
液化氣以液態(tài)存入鋼瓶是什么原理？
液化氣實(shí)際上，就是為了在生活中的使用貯存方便，把氣體加壓到一定值，即冷卻，氣體變化成液體，積體縮小很多倍，重量變化不大，便于貯存和運(yùn)輸 。然后再在使用時(shí)，打開封閉閥門，液化氣得到減壓，變成氣體噴出，點(diǎn)燃后高壓液化氣由于減壓變化成氣體噴出，把火焰吹出，不燒回火，燃燒安全，使用方便 。
物質(zhì)有三種狀態(tài)，即固態(tài)，液態(tài)，氣態(tài)，這三種狀態(tài)，通過加大壓力到一定值，就可以相互變化，加壓可從氣態(tài)到液態(tài)在到固態(tài)，減壓后又從固態(tài)到液態(tài)在到氣態(tài)，這是個(gè)逆反過程 。
就象最常見的云和雨和雪的轉(zhuǎn)化過程，只是兩種降溫方式不同，云雨雪的變化是靠太陽的照射，進(jìn)行加熱和降溫控制，云雨雪的變化和液化氣正好相反 。
云雨雪是這樣的過程，
太陽夏天直射海平面，把海水從液態(tài)變化成氣態(tài)，上升至天空，就是云，到秋季，地球離太陽較遠(yuǎn)點(diǎn)，太陽直射溫度降低，云受到降溫而冷卻，變成雨落下，到了冬季，地球離太陽更遠(yuǎn)，太陽直射溫度更低，云層先變成雨下落，越下落離太陽照射越遠(yuǎn)，溫度越低，就變成了雪落至地面 。
物質(zhì)都有三態(tài)，即固態(tài)，液態(tài)，氣態(tài) 。但都有溫度條件，在常溫條件下，物質(zhì)是什么狀態(tài)都是不變的 。在常溫條件下想改變某種物質(zhì)的狀態(tài)，就需要加壓或減壓，加溫或降溫 。在常溫下，使液化氣變?yōu)橐后w，就需要降溫或加壓，由于加壓比較方便，人們普遍采用壓力罐儲(chǔ)存液化氣 。采用壓力使液化氣體積縮小變成液體儲(chǔ)存于壓力罐，同時(shí)放出熱量 。但液化氣罐內(nèi)存在壓力 。有人會(huì)問 。如果給壓力罐突然完全減壓，液化氣會(huì)不會(huì)突然變成氣體，實(shí)際上是不會(huì)的，因?yàn)橐夯瘹庖兂蓺怏w是需要吸收熱量的 。吸收的熱量等于加壓時(shí)所放出的熱量 。吸收熱量需要時(shí)間 。所以液化氣罐起火，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)爆炸，不要立即跑開，那樣會(huì)造成巨大財(cái)產(chǎn)損失，殃及鄰居，要立即關(guān)死開關(guān)，或用濕被蒙住滅火后關(guān)死開關(guān)，移到別處去 。
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