【涼粉是哪里的特產(chǎn)】涼粉為漢族食品之一，流行于中國(guó)各地 。主要有廣式?jīng)龇邸⒔鳑龇?、榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等 。涼粉調(diào)以醬油、醋、芥茉而食 ， 清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品 。
廣式?jīng)龇鄣闹谱龇椒ㄈ缦拢?br />
材料：大米、涼粉草 。
步驟：
1、先將大米浸泡4個(gè)小時(shí)，磨成米漿備用 。
2、先用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟 。
3、待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出 。
4、涼粉草拿出之后待涼，然后放進(jìn)清水里搓，把精華搓出來(lái)，然后將涼粉草去掉 。
5、將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合后倒在一起 。然后用隔渣袋把汁液里的渣隔去 。
6、把汁液放到鍋里煮 ， 同時(shí)不停地?cái)嚢?。
7、把粘米粉用水兌開，兌到液體狀，并不停地?cái)嚢?。
8、把汁液倒進(jìn)容器，等待其冷卻、凝固 。
9、最后，將其切成簿塊壯，根據(jù)各自的口味加入調(diào)料即可 。
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