西蘭花可以蒸著吃嗎
可以 。西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡蘿卜素等 。每１００克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍 。
１、西藍(lán)花品質(zhì)柔嫩，纖維多，水分多 。西藍(lán)花主要供西餐配菜或做色拉；
２、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
３、吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；
４、西藍(lán)花煮后顏色會(huì)變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍(lán)花時(shí)，時(shí)間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；
５、西藍(lán)花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分 。
青菜可以蒸著吃嗎？西蘭花、菜花、胡蘿卜、蘆筍、洋薊、南瓜和青豆蒸出來效果很好，蒸食方法也非常標(biāo)準(zhǔn) 。以下列出供參考的各種蔬菜蒸食時(shí)間：
蘆筍：5-8分鐘西蘭花：莖部7分鐘，冠部5分鐘胡蘿卜：10-15分鐘，根據(jù)大小而定菜花：莖部7分鐘，冠部5分鐘（如果蒸一整棵需要15-25分鐘）
玉米棒：8-10分鐘青豆：4-6分鐘土豆（切塊）：10-15分鐘菠菜：2-3分鐘總之，所有蔬菜都可以蒸著吃，但其中一些是要比另一些更適合蒸食的，而且各種蔬菜需要蒸的火候也都不同 。蒸青菜的做法1、小青菜洗干凈放入盤中 。
2、鍋內(nèi)盛水燒開 。
3、把青菜連盤放到蒸架上，大火蒸3分鐘 。
4、按自己的喜好調(diào)制料汁 。一般是麻油一小勺、蒜泥、醬油、醋等，攪拌均勻 。
【西蘭花可以蒸著吃嗎，青菜可以蒸著吃嗎？】5、蒸好后將菜取出，均勻地澆上調(diào)好的料汁，開吃 。
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