【兩畝地這道菜是什么】兩畝地是一道地地道道的云南菜，它用青毛豆和云南特有的水果甜玉米為主料，經(jīng)過炒制，香甜可口，是一道深受云南喜愛的地道云南家常菜 。
做法：
1、先把帶殼毛豆去殼，玉米剝成玉米粒，如果動手能力不強(qiáng)的童鞋，可以直接買現(xiàn)成的毛豆粒與玉米粒 ， 把剝好的毛豆與玉米粒洗凈備用 。
2、然后燒開水，把毛豆與玉米粒放進(jìn)開水中焯2分鐘 ， 然后用露勺把它盛起，放進(jìn)涼水中再沖洗一下 。此過程是為了不讓毛豆與玉米變色，能保持其原色 。炒出來會更好看一些 。
3、鍋燒熱，下油，起煙后把毛豆與玉米粒放到鍋中進(jìn)行翻炒 ， 翻炒過程中可以加一點(diǎn)點(diǎn)水以防燒焦，然后放鹽，再進(jìn)行翻炒幾下就可以出鍋了 。
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