山楂怎么熬成膏
山楂800g、紅糖480g、面粉1湯匙 。
1、將山楂 ， 用面粉加清水浸泡10分鐘 。
2、用清水清洗干凈 。將山楂去蒂去核 。
3、加入紅糖 。煮開水 ， 放入紅糖山楂 ， 先用大火隔水蒸開 ， 再轉(zhuǎn)小火蒸1小時(shí) 。
4、蒸好的紅糖山楂用筷子攪拌成膏狀 。
5、熄火 ， 趁熱取出裝罐即可 。
自制山楂膏的做法 ， 自制山楂膏怎么做好吃 ， 自制？山楂是果膠含量相當(dāng)高的一種水果 。不必添加魚膠粉、瓊脂 ， 甚或其他不健康的添加劑 ， 就能做得出山楂糕來 。
用料
山楂1000克
冰糖300克
清水
自制無添加山楂糕的做法
山楂清水洗凈 ， 雙手帶一次性手套（不帶手套的話果肉容易把手指甲染上難看的顏色） ， 一一掰開 ， 去籽、去掉有蟲的和質(zhì)量不好的果肉 。
大一點(diǎn)的鍋（銅鍋或者不銹鋼鍋 ， 千萬不能用鐵鍋） ， 山楂果肉 ， 加沒過山楂的清水 。上火大火煮開后再煮5分鐘 ， 把果肉徹底煮透 。
關(guān)火 ， 放涼 。
大塊紗布 ， 分次把山楂過濾成細(xì)膩的糊 。如果覺得山楂太稠了不好擠 ， 可以適當(dāng)加些涼開水 。我是過濾了一次之后 ， 加水 ， 又濾了一次 。這樣就基本上濾干凈了 。果皮和粗纖維扔掉不要 。整個(gè)做山楂糕的過程中 ， 過濾的這一步最最麻煩 ， 一定要有耐心 ， 慢慢來 ， 不要急燥 。
山楂糊重新入鍋 ， 加糖 ， 大火煮開后視個(gè)人能力及鍋?zhàn)哟笮≌{(diào)整火力 ， 新手建議中小火 。一邊煮 ， 一邊不停地?cái)嚢?nbsp;， 及時(shí)清理粘在鍋壁上的山楂糊 。
直至山楂糊變得濃稠 ， 提起鏟子 ， 在鏟子上面可以看到掛了均勻細(xì)密的一層糊 ， 即可關(guān)火 。
【山楂怎么熬成膏，自制山楂膏的做法，自制山楂膏怎么做好吃，自制？】事先準(zhǔn)備好干凈的容器 ， 薄涂一層植物油 。把山楂糊倒入容器內(nèi) ， 室溫待其自然冷卻凝固 ， 即成山楂糕 。倒扣容器取出山楂糕 ， 切均勻的片 ， 用餅干模子壓成想要的花形 ， 擺盤即可 。吃不完的山楂糕放冰箱冷藏 ， 一周之內(nèi)食用 。
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