怎么炒豬皮好吃
１、豬皮拔去毛洗凈 ， 這是第一次拔毛 。
２、準備食材豬皮２００克、胡蘿卜５０克、小蔥５０克、大蒜２瓣、蒜８克、紅椒２個、料酒２湯勺、綿白糖半茶勺、生抽１茶勺、精鹽適量、雞精少許 。
３、豬皮入鍋中加兩倍水 ， 放入1.5湯匙的料酒 ， 煮３０分鐘 。
４、煮豬皮時 ， 把其他材料弄好 ， 小蔥切段 ， 胡蘿卜切絲 ， 紅椒斜切成圈 ， 姜切片 ， 大蒜剁碎 。
５、豬皮取出稍晾涼 ， 把肥肉都刮出來 ， 刮得越干凈越好 ， 再把沒拔干凈的豬毛仔細檢查拔干凈后洗凈 。
６、豬皮切成細絲 。
７、鍋內入適量油 ， 入紅椒、大蒜和姜片小火炒香 ， 下入胡蘿卜絲轉大火翻炒 。
８、下入豬皮絲 ， 調入料酒、白糖、生抽繼續翻炒均勻 。
９、最后放入蔥段 ， 調入鹽和雞精炒至小蔥斷生即可 。
油炒豬皮怎么做好吃？原料
豬皮適量 ， 青紅椒適量 ， 鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、少許白糖 ，
【怎么炒豬皮好吃，油炒豬皮怎么做好吃？】1/豬皮洗凈 ， 冷水下鍋 ， 放蔥姜、料酒 ， 煮出浮沫 ， 撇去浮沫 ， 煮二十分鐘撈出
2/豬皮洗凈 ， 切成片 ， 鍋中燒油 ， 放蔥姜蒜、豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 放料酒 ， 蠔油、生抽、豬皮 ， 炒勻
3/放青紅椒 ， 翻炒均勻 ， 鹽、雞粉、胡椒粉、少許白糖 ， 翻炒均勻即可
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