材料:食用油5毫升 ， 蔥花5克 ， 姜末3克 ， 醬油30克 ， 肉末100克 。
1.將蔥花、姜末和醬油放入裝有食用油的熱鍋中 ， 攪拌均勻 。
2.然后放入肉末繼續(xù)翻炒 ， 直到被切掉 。
擴展信息:
【如何做炸醬面的肉醬】這是中國傳統(tǒng)的炸醬面 。最初起源于北京 ， 屬于山東魯菜 。然而 ， 自從它流傳到全國各地以來 ， 它一直被稱為中國十大面條之一 。流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū) ， 由菜和面條混合炸醬而成 。將黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆切好或煮熟 ， 做成菜備用 。然后把肉丁、蔥姜放在油里炸 ， 再加入黃醬或者黃豆做的甜面醬炸 ， 再炸 。面條煮好后 ， 取出 ， 淋上炸醬 ， 拌上菜碼 ， 就是渣江面了 。也可以根據(jù)自己的口味加入辣椒、醋等香料 。這樣會更符合自己的口味 。還有撈出來的面條 ， 用冷水浸泡 ， 然后加入炸醬和蔬菜 ， 過水稱重 。
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