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1、新買的砂鍋應怎樣處理才能用第一步：清洗–先用比較軟的刷子刷洗一遍，再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。注意，不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗，會損傷釉彩。
第二部：除腥味–裝一鍋清水，加茶葉煮開十分鐘以上，然后倒掉，用清水沖洗干凈即可。沒有茶葉，用白醋也可以。
第三部：防漏–很多砂鍋由于工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。普遍使用米糊來做去腥和防漏。
具體做法：用砂鍋熬煮一鍋米粥，直至把米粥熬成漿糊為止，然后?；痨o置自然冷卻，再把米粥倒掉（注意，不能吃），用清水沖洗干凈即可。注意，要選用粘性高的大米熬煮米糊，這樣吸附土腥味和堵漏能力才強，最好用糯米來熬煮。
好了，可以做你的美味了
純手打，望采納。
（1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。
（2）第一次使用，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水
時也不會有“輟輟鄙音。
（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。
（4）使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
砂鍋可以這樣保養(yǎng)：
砂鍋使用三不宜
第一，沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。
第二，每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。
第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火――文火――武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，最后用文火燒熟。燒好的菜肴也不必盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或者放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止?jié)B水，延長使用壽命。
米湯可補砂鍋砂眼
如新買的砂鍋有砂眼，可將其盛滿糯米（或粳米）稀飯湯，用文火在爐上煮1小時左右后就不漏了。砂鍋買來后，應先放滿淘米水或米湯在微火上煮沸，使水里的淀粉滲進砂鍋空隙，以后再煮東西，就不會裂口了。
煮熱的砂鍋離火不宜直接放在水泥地上，而應放在木制或鐵制三角架上，否則會因冷卻不均勻而開裂
新買的砂鍋由于工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。所以一般不會馬上使用，而是進行一些去腥和保養(yǎng)工作。
普遍使用淘米水或是米糊來做去腥和防漏。
1、把濃的淘米水裝一鍋，浸泡12小時以上，然后煮沸十分鐘以上，靜置自然冷卻，把淘米水倒掉，用清水沖洗干凈即可。這種方法去腥不錯，防漏則一般。
2、米糊法就是用砂鍋熬煮一鍋米粥，直至把米粥熬成漿糊為止，然后?；痨o置自然冷卻，再把米粥倒掉（注意，不能吃），用清水沖洗干凈即可。注意，要選用粘性高的大米熬煮米糊，這樣吸附土腥味和堵漏能力才強，最好用糯米來熬煮。如果沒有大米，用淀粉或是米粉也可以，注意不要用面粉。如果砂鍋比較大，則不必熬煮一鍋米糊，那樣太浪費，熬煮小半鍋即可，停火后用勺子潑在鍋壁上即可。這種方法去腥和防漏都很好，建議不要怕麻煩，盡量用這種方法處理。
一些砂鍋由于陶砂和制作流程工藝等原因，未經處理會帶有一股土腥味。這樣的鍋，第一次使用，最好除一下腥味。如果急著使用，刷洗了沙粒后，就裝一鍋清水，加茶葉煮開十分鐘以上，然后倒掉，用清水沖洗干凈即可。沒有茶葉，用白醋也可以。
當然，一些特殊用途的砂鍋，最好再做一些特殊處理。
如果做鹽h、干燜、油燜、油浸等用途的砂鍋，在米糊法處理后，再用肥豬肉和鹽處理一下，這樣以后烹飪不容易糊鍋，且香味獨特。具體是做法是：先慢火燒熱砂鍋，然后在鍋里撒幾把細鹽，然后用夾子夾住肥豬肉拌鹽刷洗鍋內壁，一直刷洗到肥豬肉變成渣，然后加水和茶葉進去燒開十分鐘，倒掉油水，再清洗干凈即可。刷洗過程中火不要太猛。
如果是熬中藥用的砂鍋，就最好不要用米糊法處理了，否則一些特殊結構的鍋嘴很難清洗。這種砂鍋一般用茶葉加水熬煮濃茶即可去味。至于堵漏，這個可以放到以后熬制藥汁的時候，一些濃的中藥湯汁，本身就有膠質，能有效防漏。
新砂鍋的開鍋及使用
先了解下砂鍋的特性：
因其是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
新砂鍋的開鍋及使用：
1.第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其里里外外都給沖洗下，“臟娃子”誰都不喜歡
2.洗好了，咱先來煮鍋粥，得給“喂”飽了。為嘛煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內俺們看不到的這些“小眼”，以延長其使用壽命
3.小火慢煮，可用木制鏟攪動
4.可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其“喝粥水”
5.煮成粘性的粥即可關火，離火后，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷
6.其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒干湯水，發(fā)生四分五裂的可怕事件，可準備鬧鐘或是計時器提醒自己
7.煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是“洗鍋粥”，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了
但在以后的使用中，還得注意：
1、有些砂鍋因其材質不好，不可煮酸性食物，會使鍋中含有的鉛溶解出來，對身體不益。
2、煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。
3、不可干煮，干燒對砂鍋是致命傷害。
4、輕拿輕放，別“硬碰硬”，必竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚” 。
剛買的砂鍋處理處理方法如下：
1、把新買的砂鍋放在清水中浸泡3-4個小時，使新砂鍋吸足水分。
2、把新買的砂鍋內加滿水蓋上蓋子，把水燒開讓其自然冷卻，這樣可以使砂鍋受熱和散熱均勻。
3、用毛巾把砂鍋擦拭干凈就可以了。
4、新買的砂鍋就處理好了，可以放心使用了。

2、新買的砂鍋要怎么處理新買的砂鍋的處理方法1、清洗新買的砂鍋不管是什么類型,釉面和釉彩是如何的,新砂鍋需要在使用前最起碼用清水浸泡和清洗,然后用細毛刷給刷一下砂鍋里面的,如果是家里有絲瓜瓤最好,用絲瓜瓤刷一下砂鍋內部還是非常不錯的,可以清洗一些細微的顆粒物。
2、煮米水新買的砂鍋需要煮一下水,最好是米水,如果有淘米水可以用淘米水,如果家里沒有那就用一點米煮吧,用一小把米煮成稀粥,對于一般的新砂鍋,可以有效填補砂鍋存在的一些細微的空隙,不會造成后面砂鍋出現(xiàn)滲漏、裂縫的情況。
3、煮茶葉茶葉是一種很好的東西,新買的陶瓷砂鍋如果是有土腥味的,可以用茶葉煮一下,煮個10分鐘左右,把水煮開了就行了,可以去除砂鍋里面的一些泥土的土腥味。

3、砂鍋第一次用需要怎么處理砂鍋第一次用需要怎么處理
砂鍋第一次用需要怎么處理，砂鍋是一種非常傳統(tǒng)的炊具。大概已經有超過5000年的歷史，砂鍋燉煮湯類特別的香，相信很多人買了新的砂鍋不知道怎么處理。以下介紹砂鍋第一次用需要怎么處理
砂鍋第一次用需要怎么處理1
砂鍋第一次用需要怎么處理
首先，使用硬一些的刷子把砂鍋內壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入飯菜中；其次，往砂鍋中裝滿清水，并且放置3到5分鐘左右的時間；最后，使用清水沖洗干凈待用即可。當然，在此需提醒大家的是：浸泡時間不可太長，并且沙鍋在使用前，要把鍋外的水分擦干。
砂鍋在使用過程中需要注意什么
1、不要驟冷驟熱：
相信大家都知道，砂鍋在第一次使用或者是前幾次使用時，需要特別的注意，禁止將砂鍋直接加水燒開后，再往砂鍋中直接添加涼水或用涼水刷鍋，因為驟冷驟熱對影響砂鍋的使用壽命。為此，建議大家前幾次使用完畢之后，盡可能的不要直接使用涼水沖，而是應該用溫水沖洗，直到反復幾次之后，再用涼水沖洗。
2、不可以用來炒菜：
砂鍋，其主要的用途是以燉食物為主，而并非拿來炒菜。作為使用新手來說，可能都會犯這樣的錯誤，比如：直接往砂鍋中加食用油，接著把菜倒入砂鍋進行翻炒，最后再加水。在此需提醒大家的是：最好別這樣做，因為砂鍋的作用是以燉東西為主，而并非拿來炒菜。
3、不要干燒：
砂鍋跟所有的鍋都是一樣的，不可以進行干燒，如果砂鍋中沒有水，那么極易造成砂鍋底部發(fā)黑，嚴重的情況下還會造成砂鍋破裂、漏水等，影響今后的正常使用。
砂鍋第一次用需要怎么處理2
砂鍋為什么很容易就會燒裂？
因為砂鍋它是經過柴窯燒出來的，結構比較脆，所以往往大火燒或者冷熱特別不均的時候就容易開裂。很多人把剛熬完粥的砂鍋，用冷水沖洗，這樣砂鍋就很容易開裂，因為剛熬完粥，砂鍋很熱，這時候再用涼水沖，砂鍋就很容易開裂了。
怎么開鍋
一、清洗
砂鍋是用陶土制作的，在燒窯之后難免會有一些沙粒殘存在鍋內，我們在使用之前一定要先把砂鍋清洗干凈。
砂鍋中加入足量清水，加入少許小蘇打攪拌均勻，用百潔布把砂鍋內外清洗干凈，洗凈后砂鍋中加滿清水浸泡3個小時，砂鍋經過3個小時的浸泡可以使砂眼吸飽水，吸飽水的砂鍋在長時間的.燉煮時不容易開裂。
二、開鍋
先將砂鍋內外及鍋蓋內外擦干，然后把砂鍋放在爐灶上，加入7分滿清水，煮開后加入一些大米，用鏟子輕輕攪動一下，開小火煮1個小時，中途記得多攪動幾次。煮至大米開花，加入適量開水將砂鍋加滿，再次小火煮開后關火，將砂鍋在案板上放置1夜。
因為砂鍋上有很多細孔，而米湯是天然的粘合劑，用米湯堵住砂鍋的細孔是最合適的，最后記得也用米湯涂滿整個鍋蓋燜30分鐘，這樣不僅可以防止砂鍋滲水，還能防止粘鍋，延長使用壽命。最后將粥倒掉，然后再把砂鍋清洗干凈就可以了。
三、保養(yǎng)
砂鍋上爐灶之前盡量擦干水分，煮粥或者其他粘稠的食物時要勤攪拌，防止砂鍋糊底，導致砂鍋受熱不均勻，從而導致砂鍋開裂。如果不小心糊底，不要用鋼絲球清洗，倒入熱水浸泡10分鐘，就可以清洗了。
四、砂鍋使用過程中的注意事項
1、火候
用砂鍋燉湯、煮粥、燉菜時要先往砂鍋內倒入足量水，然后再放到爐灶上，先開小火煮，慢慢升溫之后再轉大火，不要直接使用大火，直接使用大火容易發(fā)生開裂、炸裂等現(xiàn)象，
2、清洗
【新買的砂鍋使用前需怎么處理,新買的砂鍋應怎樣處理才能用】平時清洗砂鍋時需要等砂鍋徹底涼下來再洗，在砂鍋還很熱的情況下用涼水沖洗，很容易開裂。盡量使用百潔布等軟布來清洗，最好不要使用硬的東西清洗，尤其是不能使用鋼絲球，使用鋼絲球會破壞砂鍋不粘的效果，洗凈后用廚房用紙把砂鍋內外的水分徹底擦干。
3、放置
砂鍋從火上端下來后盡量放在隔熱板上，最好不要將砂鍋直接放到臺面上或者水泥地面上，以免鍋內外冷熱不均，出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象。
砂鍋第一次用需要怎么處理3
一、新砂鍋3個處理小技巧
1、清洗
新買的砂鍋不管是什么類型，釉面和釉彩是如何的，新砂鍋需要在使用前最起碼用清水浸泡和清洗，然后用細毛刷給刷一下砂鍋里面的，如果是家里有絲瓜瓤最好，用絲瓜瓤刷一下砂鍋內部還是非常不錯的，可以清洗一些細微的顆粒物。
2、煮米水
新買的砂鍋需要煮一下水，最好是米水，如果有淘米水可以用淘米水，如果家里沒有那就用一點米煮吧，用一小把米煮成稀粥，對于一般的新砂鍋，可以有效填補砂鍋存在的一些細微的空隙，不會造成后面砂鍋出現(xiàn)滲漏、裂縫的情況。
3、煮茶葉
茶葉是一種很好的東西，新買的陶瓷砂鍋如果是有土腥味的，可以用茶葉煮一下，煮個10分鐘左右，把水煮開了就行了，可以去除砂鍋里面的一些泥土的土腥味。
二、砂鍋使用注意事項
1、不要驟冷驟熱
新買的砂鍋初次使用或者前幾次使用需要注意，不要把砂鍋直接加水燒開后，然后砂鍋里面直接加涼水或者用涼水刷砂鍋外面，這個驟冷驟熱對砂鍋不好，建議大家前幾次使用不要使用后直接用涼水沖，需要用溫水沖洗，多用幾次后，你可以用涼水沖洗。
2、不可以用來炒菜
砂鍋是用來燉東西的，不要用來炒菜，有的人很奇怪，直接在砂鍋里加入食用油，然后把菜倒入進去炒菜，然后再加水，這個最好不要這樣，砂鍋建議大家還是做燉的東西使用，不要用來炒菜。
3、不要干燒
幾乎所有的鍋都一樣，砂鍋更不能干燒，如果砂鍋里面沒有水，干燒砂鍋很容易導致砂鍋底部發(fā)黑，嚴重的會導致砂鍋破裂漏水沒法使用。
4、鍋底保持干燥
有的人刷過砂鍋后，砂鍋底部還有很多水，這樣的砂鍋直接放在燃氣灶上燉，這個很容易出現(xiàn)問題，短期影響不大，長時間使用底部會出現(xiàn)驟冷驟熱導致的破裂。
5、不可能混用
不同功能砂鍋不可以混著用，比如說有的砂鍋是熬中藥的，有的砂鍋是燉湯的，不同的砂鍋類型，不要混用，一個是對煮出來的東西不好，另外容易導致砂鍋提早出現(xiàn)損壞。

4、新買的砂鍋怎么使用?1、剛買來的砂鍋需要處理一下，如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4、煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。
擴展資料：
在使用砂鍋時，須注意以下幾點：
第一，砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
第二，新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住砂鍋細微的孔眼，防止?jié)B水，以延長使用壽命。每次使用以前，須先擦干砂鍋外面的水。煮的時候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。砂鍋最忌空鍋干燒，也不可將冷鍋猛然放于旺火上，以免砂鍋炸裂。
第三，砂鍋不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
第四，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火―文火―武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，最后用文火燒熟。燒好菜后，砂鍋應該放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，容易燙傷人。
參考資料：
百度百科-砂鍋

5、新買的砂鍋怎么處理通常情況下，新買的砂鍋要浸泡48個小時以上才能使用，并且第一次使用砂鍋建議用來煮稀飯，完成后在砂鍋中放置一晚上，第二天清洗干凈，再自然晾干，就可以正常使用了；但要注意，第一次煮的稀飯最好不要食用。
剛購買回來砂鍋可以先用軟刷子清洗一遍，然后再用清水清洗，把表面的不固定的顆粒全部清理干凈。除腥味，先裝滿清水，然后在清水中加入茶葉和白醋，打火煮十幾分鐘，然后把水倒掉，再用冷水沖洗干凈，也可以使用淘米水來去腥。
砂鍋使用注意事項
砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，最后用文火燒熟。要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
燒好食物后，砂鍋應該放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，也不要熱鍋直接用冷水沖洗。
砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
一、新買的砂鍋最好先用比較軟的刷子刷洗一遍，再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。注意，不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗，會損傷釉彩。
二、一些砂鍋由于陶砂和制作流程工藝等原因，未經處理會帶有一股土腥味。這樣的鍋，第一次使用，最好除一下腥味。如果急著使用，刷洗了沙粒后，就裝一鍋清水，加茶葉煮開十分鐘以上，然后倒掉，用清水沖洗干凈即可。沒有茶葉，用白醋也可以。
三、砂鍋最好不要急著馬上使用，把去腥和保養(yǎng)工作一起做了。很多砂鍋由于工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。普遍使用淘米水或是米糊來做去腥和防漏把濃的淘米水裝一鍋，浸泡12小時以上，然后煮沸十分鐘以上，靜置自然冷卻，把淘米水倒掉，用清水沖洗干凈即可。這種方法去腥不錯，防漏則一般。