原料：高筋面粉
輔料：湯種、砂糖、鹽、酵母、牛奶、黃油
步驟：
【求做面包的步驟方法】1、面粉、湯種、砂糖、鹽混合 ， 用溫水泡開10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面團兒取出 。
2、在案板上把面團兒揉至出筋 ， 然后加入黃油繼續(xù)進行揉搓，滋潤、光滑、柔韌為止，用時大約10分鐘 。最后用疊折法揉成面團兒 。
3、把面團兒放入鋼盆內，蒙上保鮮膜，把鋼盆置入40度事先預熱好的蒸鍋內 。
4、蓋上鍋蓋開始基礎發(fā)酵 ， 用時大約兩小時，用手指沾水插入以不反彈為標準，基礎發(fā)酵完成 。
5、把發(fā)好的面團兒放在案板上按壓排氣，用折疊法最后滾成長條 。揪成劑子，滾圓待用 。
6、用面團兒開始做面包坯 。先把面團兒搟成片兒 。然后卷起來 。卷好后用薄刀片兒在面包坯上斜著劃幾道口，爐溫預熱后調到180度烤15分鐘便好 。
7、在坯料的刀口處撒上香蔥，在香蔥上再撒上奶酪絲，爐溫180度烤12分鐘，然后把烤盤移往烤箱的上一層，再用急火烤3分鐘取出完成 。
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