【土豆片怎么炸才是脆的 炸脆土豆片的方法】 炸脆土豆片的方法是首先要確保其土豆片夠薄，如果薄度夠油炸時(shí)水分就容易揮發(fā)，再者油炸前用冷水浸泡十分鐘，可以洗去多余的淀粉促進(jìn)酥脆，最后一定要選擇淀粉含量低的土豆，另外油炸時(shí)油溫要高不然容易浸油，導(dǎo)致炸好的土豆片口感油膩 。
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