今天和大家分享的是蝦仁芹菜，一直都覺得白灼口味的基圍蝦最為鮮美，但今天想換個口味吃 。于是就做了芹菜蝦仁，味道不錯，是一道非常下飯的菜，可以說是老少皆宜吧 。做法簡單，是餐桌上有營養(yǎng)的家常菜 。
先把基圍蝦洗凈，基圍蝦最好是鮮活的，這樣口感最佳 。
再用剪刀把基圍蝦的外殼和蝦腦袋剪開，只留蝦肉，再洗凈 。
芹菜可以選粗芹菜梗，炒著吃更有勁道 。
黑木耳提前泡發(fā)好，黑木耳起配菜作用，無需放太多 。
鍋燒熱，放入熱油 。放入生姜和蒜片爆香，再把剝好的蝦仁放入鍋中翻炒至變色，注意不要翻炒時間過長，一分鐘即可盛起裝盤 。
鍋中再次放入油，再把芹菜放到鍋中大火翻炒 。
接著把黑木耳倒入鍋中，黑木耳容易炸鍋，這時把火調(diào)小一點 。
翻炒過后，再把炒好的蝦仁倒入鍋中，放入鹽，耗油，生抽，白胡椒粉調(diào)味 。翻炒均勻即可出鍋！
【蝦仁芹菜家常做法】蝦仁本身味道很鮮，不用放味精了 。蝦仁是涼性，放點白胡椒粉也能增加的溫行性，對胃好 。非常下飯哦，我就吃了一大碗飯，唉，說好的減肥啊~
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