準備面粉，用勺子倒點開水一點一點的倒在面條上，讓面條燙成疙瘩 。用筷子把疙瘩去掉成小粒，把成型的疙瘩拿出來，然后繼續往面粉里加水，做成疙瘩 。每次加的水量要小，這樣痘痘才會小，不然就糊成一團了 。
1.將面粉用水焯成小疙瘩，用筷子捅出疙瘩，取出成型的疙瘩，然后繼續往面粉中加水，做成疙瘩 。
2.蔥、姜、蒜炒香后，放入切碎的白菜、西紅柿翻炒 。
3.加水燒開，倒入面團煮熟，表面撒上蝦皮 。
【珍珠湯怎么弄成小疙瘩】珍珠湯的原料很簡單，就是農村家家戶戶都有的紅薯 。烹飪它是誘人的，開胃的，但制作珍珠湯的過程并不是一件容易的事情 。先用滾筒把紅薯碾成粉，然后把土豆粉放在一個大盆里，倒點開水進去，搗成一團 。其次，將面團放入圓底鍋中，攤開(不要燒) 。用手將面團順時針輕輕壓在鍋上，并在鍋內不斷旋轉，使面團慢慢分解成微小的珍珠狀土豆粉顆粒，稱為“珍珠米” 。然后由于顆粒大小不均勻，要用米篩濾出均勻的珍珠米，再將較大的珍珠米放入鍋中重復前面的程序，使每粒珍珠米大小均勻 。就這樣，珍珠米做成功了 。接下來，我們要做飯 。
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