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糯米和大米都是我們?nèi)粘Ｉ钪兄饕募Z食。我們經(jīng)常吃的年糕，湯圓，糖糕等食物主要成分都是糯米。糯米中主要成分是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鐵，磷，維生素B和淀粉等。具有補中益氣，暖脾胃的作用，但不易消化。大米淀粉含量較低，易消化。
糯米和大米相比起含有的熱量幾本相差不大。每100克生糯米所含熱量大約是348卡，每100克生大米所含熱量大約是345卡。兩者如果煮熟的情況下，每100克所含熱量均為116卡。但糯米結(jié)構(gòu)緊致，粘性較高，若以碗記的話，相對比，每碗糯米所含熱量相比每碗大米所含熱量稍高一些。
減肥期間的話，既然兩者所含熱量幾乎相同，少吃一些應(yīng)該沒什么問題。但糯米粘性較高，對腸胃蠕動負擔(dān)較大，不易消化，盡量少吃為好。多運動，吃些易消化，促進腸胃蠕動的食物，如蔬菜，水果對減肥效果更有促進作用。

雖然營養(yǎng)接近，但由于兩者的淀粉結(jié)構(gòu)鏈不同，糯米較之大米不易被人體消化吸收，而且糯米更富有黏性，對腸胃不好的人食用后會不太舒服?。ㄎ业哪c胃就不好，早晨吃糍飯的話，一上午都會感覺胃部很難受，有墜脹感覺！）這也是為什么人們不經(jīng)常、也不能多吃糯米的原因。

糯米和大米的主要成分都是淀粉，糯米與大米同屬谷類食物，其中蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、包括膳食纖維的含量基本相同。所以熱量可以說是一樣的沒啥區(qū)別！但是因為糯米較之大米不易被人體消化吸收，所以吃大米更容易獲得熱量！總得來說減肥期間是可以吃糯米的，但不易作為主食食用，首先過多食用糯米對腸胃不好，而且減肥應(yīng)該減少碳水化合物（米、面、淀粉類食物）的攝入量！

減肥期間吃什么主食不發(fā)胖?減肥者在減肥時還可以以其他食物來代替主食，其中減肥效果比較理想的食物包括黃豆、黑豆、紅豆、南瓜、燕麥、堅果等，這些食物可以代替我們?nèi)粘５闹魇?，同時還可以避免營養(yǎng)的缺失，起到保健和減肥的雙重效果!

其實想減肥吃什么無所謂，減肥的核心是什么？！一切減肥方式都需要制造能量缺口，也就是消耗的比攝入的多，說白了就是少吃多運動！

相同重量，大米的熱量比糯米高，但是減肥期間盡量少吃糯米。原因如下：
這里我先說下大米的熱量為何比糯米高。一般我們認為主要熱量來源有三種：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪。而每100克大米和糯米這三種成分的含量大概是下圖這樣的：

折算出來，每100克大米的卡路里是391大卡，每100克糯米的卡路里是355大卡，所以相同重量，大米的熱量比糯米高。
那為何反而不建議吃糯米呢？
【糯米熱量高嗎　，糯米和大米哪個熱量高?減肥期間可以吃糯米嗎?】原因是糯米的升血糖指數(shù)比較高。升血糖指數(shù)，簡單的理解就是升高血糖的速度和能力，一般用GI值表示。GI值小于55的食物屬于低血糖指數(shù)食物，GI值高于70的食物屬于高血糖指數(shù)食物，糯米的GI值是87，屬于高血糖指數(shù)食物。一般認為低血糖指數(shù)食物更容易填飽肚子，更利于減肥。而高血糖指數(shù)食物容易加速血糖上升，從而導(dǎo)致胰島素的分泌驟升，促進脂肪合成。所以減肥期間要少吃糯米。