綠豆脫皮方法的做法竅門
１、浸泡揉搓法：將綠豆放入清水中浸泡１２小時 ， 用雙手反復(fù)揉搓 ， 可以將綠豆皮全部搓掉 。
２、浸泡煮沸法：將綠豆在溫水中浸泡４個小時 ， 再放入鍋里加水大火煮 ， 燒開后綠豆皮會浮上來 。
３、冷凍煮沸法：將綠豆用清水泡至發(fā)脹 ， 撈出放入冰箱冷凍室凍成冰 ， 再取出放在鍋里 ， 加清水燒開 ， 綠豆皮也能浮上來 。
４、破碎煮沸法：將綠豆浸泡至脹裂 ， 放在案板上搟碎 ， 或放在盆里用勺子碾碎 ， 如果是冷凍綠豆需提前化凍 。再把碎綠豆放在鍋里 ， 加清水煮沸 ， 綠豆皮會不斷的浮出水面 。
綠豆是豆科植物綠豆的種子 ， 別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中國已有兩千余年的栽培史 。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) 。現(xiàn)在東亞各國普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國也有少量種植 ， 中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮 ， 解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃 ， 老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
要怎么做可以讓綠豆脫皮的？喜歡吃綠豆的朋友 ， 都知道綠豆很難煮 ， 需要很久才能把給綠豆“脫去外衣” ， 今天小編給您分享幾個小竅門 ， 快速讓綠豆去皮出沙 。
1、浸泡法 ， 這個是大家最常用的 ， 用清水浸泡3-5個小時再煮 ， 很快就爛；
2、炒制法 ， 將綠豆放到鍋里干炒 ， 小火10分鐘左右 ， 綠豆外皮略焦即可 ， 吃的時候拿出來煮又方便又快捷 ， 而且很容易去皮出沙；
3、冰凍法 ， 將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以上 ， 吃的時候再煮 ， 很容易開花；
【綠豆脫皮方法的做法竅門，要怎么做可以讓綠豆脫皮的？】4、冰水法 ， 沒處理過的綠豆放鍋內(nèi)煮開之后 ， 加入1碗冰水 ， 被冰水激過的綠豆更容易煮爛 。
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