早晨起床喝一杯溫開(kāi)水后，7點(diǎn)左右吃雞蛋最有營(yíng)養(yǎng) 。
第一：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是所有食品中的佼佼者，蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
第二：能增加飽腹感，雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延長(zhǎng)餐后的飽腹感 。
第三：有助于減肥，早餐吃雞蛋能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用 。
第四：能提高記憶力，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂，膽固醇類(lèi)以及鈣，磷，鐵，維生素A，維生素D及B族維生素，雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦遞質(zhì)的必要物質(zhì)，是細(xì)胞的重要組成部分，有助于提高記憶力，使注意力更集中 。
把雞蛋放入鍋中，倒入涼水，蓋上蓋子，水開(kāi)后，再煮5分鐘，關(guān)火，再燜3分鐘，這樣，雞蛋蛋黃剛熟營(yíng)養(yǎng)最好 。煮完雞蛋不要用冷水泡 。很多人把雞蛋煮熟之后，馬上放到?jīng)鏊袥_涼，使雞蛋殼容易被剝掉，但容易使涼水中的細(xì)菌侵入 。正確的做法，在煮雞蛋時(shí)，加入少許的鹽，食鹽能殺菌，又能使蛋殼膜收縮形成一定的空隙，使蛋殼較易剝掉 。
雞蛋在我們的日常生活中是最常見(jiàn)的一種食材，不論是大人、老人還是小孩都喜歡吃，特別是坐月子的女人，她們基本上是用雞蛋來(lái)補(bǔ)充自己所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素 。
雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是一定要適量吃，如果每天大量食用雞蛋，反而會(huì)給身體健康帶來(lái)一些不良的影響 。
吃過(guò)多的雞蛋，會(huì)加重肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，而蛋白質(zhì)的分解代謝都要通過(guò)肝臟，所以過(guò)多食用雞蛋會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān) 。
如果過(guò)多的食用雞蛋，會(huì)影響到其它食物的攝食量相對(duì)的減少，雖然雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不能供給人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期過(guò)多食用雞蛋，很容易造成人體營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而會(huì)影響到人體的身體健康 。
除人體所需營(yíng)養(yǎng)素外，其余的會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，長(zhǎng)期以往會(huì)令人發(fā)胖 。
很容易會(huì)使人體內(nèi)的膽固醇含量增加，會(huì)很容易患上高血脂癥，從而會(huì)產(chǎn)生患心腦血管疾病率的增高 。
雞蛋中含有的含硫的氨基酸，不能被人體完全利用，會(huì)通過(guò)腸代謝，放出的屁就會(huì)很臭 。
如果吃了沒(méi)煮熟的雞蛋，有時(shí)候會(huì)引起食欲不振和消化不良，因?yàn)殡u蛋具有一種腥味，它能使消化液分泌減少，從而引起食欲不振與消化不良 。
【雞蛋什么時(shí)候吃最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，煮雞蛋什么時(shí)候吃比較有營(yíng)養(yǎng)】雞蛋有很多種做法，煎、炒、煮、蒸 。
煎、炒會(huì)比較油膩，雞蛋營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失，帶殼煮雞蛋可鎖住營(yíng)養(yǎng) 。
雞蛋洗凈，涼水入鍋，水開(kāi)煮五分鐘后關(guān)火，蓋蓋燜五分鐘 。這樣的做法使得雞蛋剛好熟蛋黃又不會(huì)老 。
多種食物營(yíng)養(yǎng)雖高，但要適量食用 。
祝大家身體健康，萬(wàn)事如意！
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