【蒸鴨肉的做法】
配料:鴨肉、料酒、剁椒、蒜片、姜、蠔油、精鹽、白糖、胡椒粉、竹筍、木耳、玉米淀粉、食用油 。
1.鴨肉用料酒和姜水浸泡30分鐘，然后洗凈瀝干備用 。
2.將竹筍放入鍋中浸泡，然后撕成小條，泡發(fā)黑木耳，洗凈 。
3.將瀝干水分的鴨肉放入深碗中，加入剁椒、蒜片、姜、蠔油、精鹽、糖、胡椒粉，拌勻，腌制30分鐘 。
4.將黑木耳和竹筍尖放入蒸鍋底部 。
5.在鹽水鴨肉中加入玉米淀粉和食用油 。
6.再次攪拌均勻后，均勻的鋪在之前的蒸鍋上，放入電壓力鍋，上面扣一個碗 。蒸的時候避免水蒸氣落入碗中 。
7.選擇無水烘焙功能，打開蒸汽功能 。
8、15分鐘后，蒸汽功能將完成 。解除壓力后，取出蒸好的鴨肉，表面撒上適量的蔥花 。
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