食材簡介：
醪糟，也叫酒釀、酒糟、米酒等，屬于江南地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，是由糯米或大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品 。醪糟有"百藥之長"的美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或藥引子 。
營養(yǎng)功效：
醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等多種人體不可缺少的營養(yǎng)成分 。同時，醪糟里含有少量的乙醇，可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，醪糟所含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效，對于月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱者有很好的緩解作用，是女性美容養(yǎng)顏的一款滋補佳肴 。
適宜搭配：
那么，醪糟適合和哪些食物進行搭配呢？
醪糟和山藥搭配，補虛補血，健脾消胃 。
醪糟和蘋果搭配，增加維生素礦物質(zhì)的同時還能補充膳食纖維；
醪糟和紅棗搭配，有滋腎養(yǎng)精、延年益壽的功效 。
醪糟和雞蛋搭配，能夠溫胃健脾，祛風(fēng)散寒，滋陰養(yǎng)顏又豐胸 。
醪糟和枸杞搭配，具有舒經(jīng)活血，補氣美容的功效 。
常見做法：
在生活中，醪糟還有哪些常見的做法呢？
【醪糟的功效與作用】 醪糟湯圓、南瓜紅棗湯、醪糟蒸飯、雞蛋醪糟湯、醪糟煲雞、酒釀?wù)裟瞎系鹊龋?br />
