食材簡介：
腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果，原產(chǎn)于美洲，是一種灌木或小喬木型的腎形堅果 。腰果分為假果以及真果兩部分，被叫做腰果蘋果的假果極易腐爛，所以很少見，腰果真果著生在假果頂端，主要以青灰色或黃褐色為主，其果殼堅硬，里面包著較高熱量的種仁 。
營養(yǎng)功效：
腰果中的維生素B1含量很高，僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果 。腰果還含有豐富的維生素A，是優(yōu)質的抗氧化劑，能美白皮膚 。此外，腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女 。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能有效的控制癌癥的病情 。因此，經(jīng)常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用 。腰果蘋果柔軟多汁、酸甜可口，且富含維生素B和維生素C，可生食，也可制成果汁、果醬以及罐頭等 。
適宜搭配：
那么腰果適宜和哪些食材搭配呢?
腰果和芡實搭配，可以養(yǎng)心安神、降血壓、降血糖;
【腰果的功效與作用】 腰果和蓮子搭配，可以化痰潤肺，補脾止瀉;
腰果和西芹搭配，能夠促進腸胃消化、增強腸胃功能;
腰果和雞肉搭配，可以補充營養(yǎng)，提高免疫力 。
常見做法：
生活中，腰果還有哪些常見的做法呢?
腰果蝦仁、西芹炒腰果、腰果雞丁、西芹腰果蝦仁等等 。
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