食材簡介：
豇豆 ， 俗稱角豆、姜豆、帶豆 ， 豇豆屬豆科一年生植物 ， 分為長豇豆、飯豇豆兩種 。豇豆耐熱性強 ， 不耐霜凍 ， 屬于攀緣植物,長到一定長度后需要搭建架子 。豇豆的花有白色或淡紫色 ， 開花后的種子一般只結兩莢 ， 莢果呈線型 ， 可長達40厘米 。
營養(yǎng)功效：
豇豆含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白 ， 能夠參與消化系統(tǒng)的調理 ， 也可防治急性腸胃炎以及嘔吐腹瀉癥狀 ， 還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的作用 。豇豆給人提供了易于消化吸收的蛋白質 ， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等 ， 可補充機體的營養(yǎng)素 ， 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成 ， 提高機體抗病毒的作用 。并且 ， 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 。
適宜搭配：
那么豇豆適宜和哪些食材一起搭配呢?
豇豆和蝦搭配 ， 能夠健胃補腎、理中益氣;
【豇豆的功效與作用】 豇豆和香菇搭配 ， 可以益氣補虛;
豇豆和蒜搭配 ， 可以預防高血壓以及心血管疾病;
豇豆和玉米搭配 ， 健脾開胃 ， 降低血壓;
豇豆和綠豆搭配 ， 清熱解毒 ， 健胃消食 。
常見做法：
生活中 ， 豇豆還有哪些常見的做法呢?
肉絲炒豇豆、干煸豇豆、酸豇豆炒肉末、蒜末豇豆、涼拌豇豆、茄子燒豆角等等 。
相同的食材 ， 不同的配方 ， 不一樣的美食 ， 就在你的身邊 。心動不如行動 ， 趕緊動手試試吧!
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