食材簡介：
秋葵，又稱金秋葵，羊角豆、洋辣椒等，原產(chǎn)印度，20世紀(jì)初傳入中國 。秋葵的花呈黃色喇叭狀，碩果為筒狀尖塔形，有籽 。秋葵跟韭菜一樣都具有很好的補腎作用，所以秋葵又被成為“補腎菜” 。
營養(yǎng)功效：
秋葵的葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽，種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，能提取油脂和蛋白質(zhì) 。秋葵具有特殊的香味，可榨油，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用 。秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖 。所以秋葵具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果 。
【秋葵的營養(yǎng)價值】 秋葵不僅含鈣量與鮮奶差不多，且鈣的吸收率比牛奶還高，所以是一種比較理想的鈣源 。
常見做法：
在生活中，秋葵還有哪些常見的做法呢?
耗油秋葵、白灼秋葵、秋葵雞蛋卷、秋葵鯽魚湯、剁椒秋葵、干鍋秋葵等等 。
看到如此多的美味，口水直流了，有沒有?愛吃的你，快去試試吧!
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