食材簡介：
鮑魚，又名海耳、鰒魚、九孔螺，傳說鮑魚是因為深受鮑叔牙喜愛而得名 。鮑魚名雖然為魚，實則并不是魚，它屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類，因其形狀和人的耳朵相似，所以也稱“海耳” 。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，公認的最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥 。
營養(yǎng)功效：
鮑魚肉質(zhì)細嫩，鮮而不膩，并且營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸 。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝于干鮑 。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸的功效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結等疾患,并是一種補而不燥的海產(chǎn)，一般多吃不會引起什么副作用 。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì) 。鮑魚殼是著名的中藥材--石決明，有養(yǎng)肝明目的功效 。
適宜搭配：
那么鮑魚適宜和哪些食材搭配呢？
鮑魚和竹筍搭配，能全面補充營養(yǎng)、易于人體吸收；
鮑魚和生姜搭配，能夠提香去腥，保護腸胃；
鮑魚和蒜蓉搭配，能夠起到清熱滋陰、養(yǎng)血益胃的功效；
鮑魚和小白菜搭配，能夠降低血壓，預防關節(jié)炎等疾病；
鮑魚和百合搭配，能夠滋陰補陽，調(diào)節(jié)腸胃 。
常見做法：
生活中，鮑魚還有哪些常見的做法呢？
鮑魚魚膠湯、三蔥焗鮑魚、鮑魚蒸蛋、香菇燒鮑魚、鮑魚鮮蝦粥、紅燒鮑魚等等 。
【鮑魚的功效與作用】 看到如此多的美味，口水直流了，有沒有？愛吃的你，快去試試吧！
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