食材簡介：
河蚌，又稱河歪、河蛤蜊、鳥貝等，多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中 。河蚌殼頂部刻紋常為同心圓型，殼的內(nèi)部有肌肉附著的肌痕 。雌性河蚌在腹緣有明顯凸起，這主要是幼蟲的臨時居所 。
營養(yǎng)功效：
【河蚌的功效與作用】 河蚌含有豐富的蛋白質(zhì)、少量的維生素和較多的礦物元素 。經(jīng)常吃河蚌，能夠維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，還能有效的消除水腫，提高人體免疫力 。此外，河蚌肉中含有的鐵元素能夠有效的預(yù)防貧血，促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝 。河蚌肉中還含有豐富的磷元素，能夠促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，促進(jìn)身體組織器官的修復(fù)，并且它能夠有效的調(diào)節(jié)酸堿平衡 。不僅如此，河蚌肉中還含有豐富的鈣質(zhì)，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，調(diào)節(jié)心率，降低血管的通透性 。
適宜搭配：
那么，河蚌適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
河蚌和黃瓜搭配，能夠幫助大腦發(fā)育，還能鎮(zhèn)靜安神、強(qiáng)身健體;
河蚌和青椒搭配，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，還能貧血及牙齦出血;
河蚌和大蔥搭配，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防癌癥;
河蚌和豆腐搭配，能夠有效的緩解疲勞，預(yù)防便秘，還能促進(jìn)骨骼的生長;
河蚌和火腿搭配，能夠去除疾病，滋補(bǔ)身體，利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收 。
常見做法：
在生活中，河蚌還有哪些常見的做法呢?
咸肉燉河蚌、河蚌豆腐湯、草頭燒蚌肉、辣炒河蚌、春筍燒河蚌等等 。
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