材料:炒豬皮、白菜、油、鹽、料酒、生抽、雞精、姜、蔥 。
1.將炸好的皮切塊 ， 用溫水浸泡30分鐘 ， 瀝干 。大白菜洗凈切片 。
2.熱鍋倒油 ， 放入姜蔥爆香 。和大白菜一起炒 。
3.加入炸好的皮翻炒均勻 。加入一些料酒和一些水 。
【油炸過(guò)的肉皮怎么做菜】4.加入鹽、胡椒粉和醬油 ， 大火煮至大白菜熟透 。加入一些雞精 ， 撒一些蔥花 ， 攪拌均勻 。
油炸豬皮:
即豬皮是用植物油或動(dòng)物油炸的 。油炸豬皮可以干吃 ， 也可以泡著吃涼菜、煲湯或和蔬菜一起煮 。干貨就像膨化食品一樣 ， 酥脆 ， 炒出來(lái)的豬皮會(huì)感覺(jué)香而不膩 ， 多孔滑爽 ， 富有彈性 。
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