食材簡介：
羊肉，古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉等，是指羊身上的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃 。最適宜于冬季食用，故被稱為“冬令補(bǔ)品”，深受人們歡迎 。
營養(yǎng)功效：
羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少 。并且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富 。并且，羊肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力 。此外，羊肉熱量很高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力 。
適宜搭配：
那么，羊肉適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？
【羊肉的功效與作用】 羊肉和生姜搭配，可以溫經(jīng)活絡(luò)，養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)，很適合在秋冬食用 。
羊肉和當(dāng)歸搭配，壯陽補(bǔ)虛，適宜病后虛寒，面黃憔悴者食用 。
羊肉和綠豆搭配，羊肉屬于大熱食品，多吃會有發(fā)熱、牙痛癥狀，與綠豆等寒性食物搭配更有利于健康 。
羊肉和香菜搭配，能夠去除羊肉腥味，讓味道變得鮮美 。
羊肉和豆腐搭配，能夠清熱瀉火、除煩、止渴 。
常見做法：
在生活中，羊肉還有哪些常見的做法呢？
羊肉粥、生姜燉羊肉、蘿卜燉羊肉、紅燒羊肉、清燉羊肉、孜然羊肉串等等 。
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