食材簡介：
枸杞菜，又稱枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩莖葉 。成熟的枸杞菜植株呈半直立狀，株高約為60厘米到80厘米，有較多的分枝，并且通常會出現(xiàn)棘刺 。
營養(yǎng)功效：
枸杞菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，除了含有維生素 C、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外，還含有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用 。枸杞菜的藥效十分廣泛，具有解熱化痰、治療糖尿病等療效 。
適宜搭配：
那么，枸杞菜適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
【枸杞菜的功效與作用】 枸杞菜和豬肝搭配，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，還能抗氧化，防衰老 。
枸杞菜和雞蛋搭配，有益大腦發(fā)育和提高記憶力，保護(hù)肝臟 。
枸杞菜和瘦肉搭配，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效 。
枸杞菜和食醋搭配，能夠消除疲勞，調(diào)解血液的酸堿平衡 。
枸杞菜和魚肉搭配，降低血脂，有效防止心臟病的發(fā)生 。
常見做法：
在生活中，枸杞菜還有哪些常見的做法呢?
涼拌枸杞菜、雞湯枸杞菜、上湯枸杞菜、枸杞菜魚片湯、爆炒枸杞菜等等 。
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