1、準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋20枚；
2、配料：生抽醬油兩大匙，老抽醬油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉一大匙 ， 茶葉包一個(gè)，水三杯，鹽1、5茶匙 ， 冰糖兩大匙；
【去皮熟鵪鶉蛋怎么腌制】3、鍋中放入20枚鵪鶉蛋，加冷水沒過蛋，大中火煮滾后 ， 再用中小火煮8分鐘；
4、把煮過的蛋撈出浸在冷水中，剝?nèi)サ皻?，用牙簽在每個(gè)蛋上扎20個(gè)小洞；
5、將所有配料放入鍋內(nèi) ， 然后放入雞蛋；
6、接著開大火把鵪鶉蛋煮滾后，調(diào)中小火煮20分鐘離火；
7、讓鵪鶉蛋在鹵汁里浸泡過夜，撈出后即可食用 。
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