不銹鋼盆作為油盆使用 ， 沒有問題 。你出現(xiàn)漏油、盆底腐蝕的問題 ， 應該是油盆質量和油盆底部有腐蝕性物質的問題 。
1、現(xiàn)在使用不銹鋼作為油盆 ， 應該已經很普遍了 。而不銹鋼作為材質不錯的鋼材 ， 自然價格會比普通鋼材、鐵材貴一些 ， 如果價格很便宜 ， 甚至已經便宜得離譜 ， 那很可能不是真正的不銹鋼 ， 這樣的盆裝有 ， 出現(xiàn)問題也在所難免 。
2、油不具有腐蝕性 ， 很多飯店、餐館、家庭都在用不銹鋼盆裝油 ， 這一點毋庸置疑 。我們在選擇放盆子的地方 ， 也干凈整潔 ， 最好與食鹽、洗滌劑等具有腐蝕性的物品分開 。以前 ， 我用一個不銹鋼的桶裝油 ， 兩年不到也出現(xiàn)腐蝕、漏油的問題 。歸結起來 ， 就是質量問題和與腐蝕性物質接觸的問題 。
3、長期裝油 ， 最好的選擇還是用燒制過的土罐或陶瓷 ， 這也是古人長期沿用下來的東西 ， 也符合現(xiàn)代人健康衛(wèi)生要求 。土罐和陶瓷雖然用起來不夠方便 ， 但絕對讓你放心安心 。
各有各的喜好 ， 意見建議就為你提供到這 ， 至于用什么 ， 自主權在你手里 。
不銹鋼的應用十分之泛 ， 因用途的不同所用的牌號也不同 ， 所以不銹鋼種類較多 。要跟食品接觸所以不銹鋼餐具必須是食品級的 。在餐廚具應用最廣的是430和304不銹鋼 ， 如宜家的大部分就是用430不銹鋼 。也不排除不良商家以次充好 。以下從兩不面來回答題主 。
1、不銹鋼特性
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱 ， 耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、堿、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼 。
由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同 ， 普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕 ， 而耐酸鋼則一般均具有不銹性 ?！安讳P鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼 ， 而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼 ， 所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能 。成功的關鍵首先是要弄清用途 ， 然后再確定正確的鋼種 。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種 。它們都含有17～22%的鉻 ， 較好的鋼種還含有鎳 。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性 ， 特別是耐含氯化物大氣的腐蝕 。
2、不銹鋼餐廚具的選擇
首先選擇大品牌制品如蘇泊爾愛仕達宜家 。大品牌相對品質有保障 ， 都經過模擬食品環(huán)境試驗的 。查看制品上是否有如430304等字樣和標牌上是否有食品級字樣 。查看制品色澤是否一致 。聞下有無異味 。制品用料不同也決定了價格 。304的就比430的貴多了 ， 304要比430有著更好的耐腐蝕性 。
不建議不銹鋼盆裝食用油 。
不銹鋼餐具盡管有諸多的優(yōu)點 ， 但是 ， 不銹鋼含有多種元素 ，
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