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適合做涼拌菜的菜其實(shí)還挺多的，涼拌的做法，不僅保留了食物本身的味道，調(diào)味料也是靈魂所在，賦予了每個(gè)菜不同的味道，有辣的、有香的、有甜的等等！
適合做涼拌菜的蔬菜有很多，例如：番茄、卷心菜、洋蔥、胡蘿卜黃瓜等等。
涼拌菜的做法能最好的保存蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素，口感清脆，又帶嚼勁，夏季開胃必備。
最簡(jiǎn)單的涼拌菜，糖拌西紅柿！

稍微復(fù)雜一點(diǎn)的就是西紅柿去皮，切塊，撒白糖，不僅西紅柿酸酸甜甜的很好吃，就連西紅柿碗底的汁都很好喝，真是老少皆宜的一個(gè)涼拌菜！

還有我最愛(ài)的吃的一個(gè)涼拌菜就是辣白菜，尤其是夏天，簡(jiǎn)直是離不開的菜品！

準(zhǔn)備：包菜、醋、姜、蒜、蔥、醬油、糖、鹽、辣椒。

做法：包菜洗凈切塊，用水焯一下，控水。起鍋燒油，油熱放蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入醋、糖、鹽、醬油調(diào)味；把包菜裝盆，然后把調(diào)好的料跟澆在包菜上，拌勻，腌制兩小時(shí)左右，就可以了，會(huì)比較入味。

不知道我的解答對(duì)您是否有幫助，吃慣了自己家的做法，試試別人家的做法吧，如果你也覺(jué)得不錯(cuò)，關(guān)注或轉(zhuǎn)發(fā)讓更多的朋友看到，天下之大，唯有愛(ài)和美食不可辜負(fù)也！感謝觀看！感謝遇見！感謝分享！
推薦一個(gè)涼拌下飯菜“土豆拌茄子”
這個(gè)菜制作簡(jiǎn)單、夏天吃非常過(guò)癮。
此菜已經(jīng)更新試吃視頻，歡迎點(diǎn)擊我的頭像關(guān)注、觀看視頻！
備料：
以下是兩人份、中等大小土豆兩個(gè)、紫茄子兩個(gè)、10元錢豬肉餡、蔥姜蒜、小米辣、東北農(nóng)家醬、蒜蓉辣醬。
做法：
1、將茄子洗凈，帶皮對(duì)半切開后再分別對(duì)半切開，將切好的長(zhǎng)條茄子從中間再切一刀，放入盤中，放入蒸鍋。
2、土豆帶皮洗凈，放入蒸鍋，擺放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透為止。蒸好后將茄子和土豆涼涼，或者放入冰箱一會(huì) 。
3、醬適量東北農(nóng)家醬倒入碗中，倒入適量蒜蓉辣醬，加入適量清水?dāng)嚢?。
4、準(zhǔn)備蔥姜蒜適量，準(zhǔn)備炒肉。
5、熱鍋涼油把肉餡下鍋中翻炒，加入生抽，繼續(xù)翻炒，加入調(diào)好的醬水，繼續(xù)翻炒收汁，收到看見油出來(lái)為止，加入蔥姜蒜。
6、準(zhǔn)備適量蔥葉切段后方入大碗中，加入鹽少許，辣椒粉拌勻。
7、將茄子和土豆弄碎后放在拌蔥的大碗中一起攪拌，放入炸好的肉醬即可開吃。
下面看一看我做的吧
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