你好，很高興回答你的問(wèn)題 。章魚又叫八爪魚，看名字就知道是八個(gè)爪子，章魚主要吃它的八個(gè)爪，它的頭是圓的，基本沒(méi)什么肉，爪子可以爆炒，可以紅燒，也可以烤來(lái)吃，烤的話味道超香，老遠(yuǎn)就能聞到，可以說(shuō)是十里飄香也差不多，想吃肉多點(diǎn)的還有一種叫魷魚 。味道跟章魚差不多，但它的頭是長(zhǎng)的，有十個(gè)爪子，我自己燒一般都買小點(diǎn)的魷魚，拿來(lái)清蒸味道也很鮮美，下面我介紹一下做法，喜歡的話可以嘗試做一下 。
一，準(zhǔn)備個(gè)四五條小魷魚，洗干凈切花刀，裝盤，切點(diǎn)姜絲撒上，放入蒸鍋，蒸十分鐘 。
二，切點(diǎn)蔥花，撒在蒸熟的魷魚面上，再淋上點(diǎn)生抽，因?yàn)楹．a(chǎn)品熟了本身就有點(diǎn)鮮咸味，所以不需要加別的調(diào)味料了 。
三，起鍋燒油，不需要太多油，油燒熱，往魷魚上一澆，香噴噴的蒸魷魚就完成了 。
章魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別適合小朋友食用 。
工藝：炒
口味：咸鮮味
時(shí)間：<5分鐘
熱量：較低熱量
配料：
章魚700克 、 鹽適量、醬油少許、蒜頭適量、蔥適量、朝天椒適量、姜適量
烹飪步驟：
1.去眼和內(nèi)臟，然后用鹽抓洗干凈，切段待用
2.用冷水將章魚段煮沸斷生即可
3.鍋里放少許油，放入蒜姜炒香
4.加入蔥和朝天椒翻炒片刻
5.再加入剛好斷生的章魚，大火翻炒1分鐘即好上盤章魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別適合小朋友食用 。
工藝：炒
口味：咸鮮味
時(shí)間：<5分鐘
熱量：較低熱量
配料：
章魚700克 、 鹽適量、醬油少許、蒜頭適量、蔥適量、朝天椒適量、姜適量
烹飪步驟：
1.去眼和內(nèi)臟，然后用鹽抓洗干凈，切段待用
2.用冷水將章魚段煮沸斷生即可
3.鍋里放少許油，放入蒜姜炒香
4.加入蔥和朝天椒翻炒片刻
5.再加入剛好斷生的章魚，大火翻炒1分鐘即好上盤
章魚，又叫八爪魚！所以它有八只jiao，哈
【章魚觸手怎么做才好吃】紅燒八爪魚
誘人的醬紅，富有彈性的觸角，頭部肥厚肉多，肉質(zhì)脆嫩彈牙 。八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸 。除此之外，八爪魚還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品 。其中，包含營(yíng)養(yǎng)成分(100克) 熱量135.00千卡，蛋白質(zhì)18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素 0.04毫克，核黃素 0.06毫克，尼克酸 5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克 。
用料：
八爪魚10只 蔥絲適量 姜絲適量 干辣椒段1把 花椒1小把 黃豆醬2勺 啤酒1罐 冰糖6塊 生抽2勺 紅燒汁1勺 耗油2勺
紅燒八爪魚的做法：
八爪魚洗干凈去牙，去頭部?jī)?nèi)臟
起鍋熱油加蔥姜絲
花椒干辣椒段爆香
加入2勺黃豆醬
翻炒均勻后 加入八爪魚翻炒
翻炒均勻后加入生抽 老抽
耗油
一罐啤酒 幾塊冰糖
大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜20-30分鐘
湯汁不要收的太干，稍微留一些 出鍋后可以嘗嘗湯汁 一般放了豆瓣醬就不需要另外加鹽了，出鍋前也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽 翻炒均勻就可以了
撒香蔥段出鍋啦
快學(xué)起來(lái)吧
非常好吃的紅燒八爪魚的做法
小貼士： 八爪魚一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用 。
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