哪些屬于全谷物食品
高粱、玉米、糙米、小米、燕麥、蕎麥、大麥、青稞等，全谷物是對(duì)整粒谷物進(jìn)行簡(jiǎn)單物理加工 。全谷物不僅含有豐富的B族維生素、鎂、鐵和膳食纖維，還含有多酚、維生素E、單寧、類胡蘿卜素、植酸、木質(zhì)素和木脂素等常見(jiàn)抗氧化成分，而且還含有一些果蔬食品中少見(jiàn)但具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化成分，如γ-谷維素、烷基間苯二酚、燕麥蒽酰胺等 。
全谷物食物有哪些？多吃能降糖、減肥嗎？全谷類食物指不經(jīng)過(guò)加工的谷類，如糙米、薺麥、燕麥、玉米、小米等;全谷類食物不僅有豐富的碳水化合物，還包括蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分 。
像其他富含纖維和維生素的食物一樣，全谷類食物有助于促進(jìn)身體健康 。比如許多研究均發(fā)現(xiàn)，全谷類食物的攝入與心臟病的發(fā)病幾率有關(guān)，增加全谷類食物的攝入能使心臟病的發(fā)病幾率平均降低26% 。哈佛對(duì)75571名女性進(jìn)行的研究也得出了類似的結(jié)果，吃全谷類食物最多的女性患中風(fēng)的幾率降低了31% 。
【哪些屬于全谷物食品，全谷物食物有哪些？多吃能降糖、減肥嗎？】哈佛的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)每天食用大量全谷類食物使糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)降低了38% 。全谷類食物除了具有預(yù)防心臟病、中風(fēng)、糖尿病的作用以外，還有許多其他有益健康的功能，特別是對(duì)于男性 。
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