水油皮要揉出手套膜、蓋上保鮮膜松弛好后包入油酥（油酥就是將低粉和豬油混合成團(tuán)）包好油酥的水油皮每次卷型都要記得蓋好保鮮膜松弛好在進(jìn)行下一次的卷型 。
油豆沙包好蛋黃，松弛好的面皮從中間壓扁搟成圓形裝包入油豆沙收口朝下、整形 。刷上蛋黃液、撒上黑芝麻裝飾，送進(jìn)烤箱即可 。
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