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【水培果蔬究竟哪里好？產(chǎn)量、“顏值”都不錯(cuò)】

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，種植業(yè)發(fā)生了巨大變化，過(guò)去在人們的認(rèn)識(shí)里，蔬菜、水果都是在泥土中生根發(fā)芽的，但如今，新的栽培技術(shù) ，如水培技術(shù) ，卻能讓果蔬完全脫離泥土生長(zhǎng) 。不過(guò) ，不少人有疑惑：水培果蔬是什么？水培果蔬的價(jià)位高是因?yàn)樗葌鹘y(tǒng)果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？今天，人民網(wǎng)科普中國(guó)帶你走近水培果蔬，一探究竟。
所謂水培，是指這些蔬果通過(guò)根須吸收配方營(yíng)養(yǎng)液長(zhǎng)大，不需要土壤和肥料。果蔬所需要的營(yíng)養(yǎng)液是經(jīng)過(guò)科學(xué)配比的，由于不同果蔬所需要的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以種植者會(huì)“量身定制”合適的營(yíng)養(yǎng)液，由園區(qū)內(nèi)的一套營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)輸送到溫室，最終由培養(yǎng)架上的滴管精準(zhǔn)滴入基質(zhì)中，果蔬吸收基質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)液就能生長(zhǎng)了。
相對(duì)于傳統(tǒng)方式種植的果蔬，水培果蔬的產(chǎn)量更高。在人為設(shè)定的穩(wěn)定環(huán)境中生長(zhǎng) ，水培果蔬可免去自然環(huán)境中諸多不確定因素，通常生長(zhǎng)周期更短、產(chǎn)量更高。以試種的小青菜為例，畝產(chǎn)可達(dá)2萬(wàn)公斤，是普通土壤栽培的4倍左右，而且技術(shù)成熟后一年可生產(chǎn)多達(dá)10季。
其次，水培果蔬生長(zhǎng)環(huán)境更潔凈，導(dǎo)致水培果蔬的“顏值”也要高于傳統(tǒng)種植方式生產(chǎn)的果蔬。一般來(lái)說(shuō) ，其葉子上幾乎沒(méi)有蟲(chóng)洞，基本沒(méi)有枯葉、爛葉。
至于水培果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分是否高于傳統(tǒng)種植方式生產(chǎn)的果蔬，目前則并無(wú)相關(guān)數(shù)據(jù)證明。不過(guò)由于水培果蔬的生長(zhǎng)過(guò)程中，人工監(jiān)測(cè)可避免重金屬、有毒有害物質(zhì)等混入營(yíng)養(yǎng)液，因此其營(yíng)養(yǎng)成分只能說(shuō)不亞于傳統(tǒng)果蔬。
本文由中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所分子農(nóng)業(yè)生物學(xué)研究中心研究員翟文學(xué)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān) 。

水培果蔬究竟哪里好？產(chǎn)量、“顏值”都不錯(cuò)

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