當然 ， 這個漏氣的概率很低 ， 我們肉眼完全無法觀察 。 但是考慮到汽水中打入的二氧化碳壓強很高 ， 所以漏氣量是有可能會大到足以引起口感變化的 。 不知道大家有沒有這種體驗：塑料瓶的可樂即便不開封 ， 只是放了很久 ， 口感也會變平淡 ， 這正是因為塑料瓶會緩慢漏氣的緣故 。 而金屬和玻璃從微觀上來看是由小微粒形成的 ， 堆疊比較緊密 ， 所以漏氣就會很少 。
塑料的微觀結構（上） ， 可見不均勻的孔洞；玻璃（中）和金屬（下）的微觀結構 ， 可以看出其微?？p隙均勻致密 。 （圖片分別來自：PLASTICS-IT’S ALL ABOUT MOLECULAR STRUCTURE ；參考文獻4； https://depts.washington.edu/matseed/mse_resources/Webpage/Metals/metalstructure.htm）
玻璃瓶由于有一個瓶蓋 ， 因此還是有漏氣的可能；金屬罐由于是一體的 ， 所以漏氣會減少很多 ， 而且金屬會有更好的冰涼體驗 ， 因此很多人都覺得金屬罐的可樂才是“快樂水”本“水” 。
不“快樂”的無糖快樂水
正如前面所說的 ， 糖進入人體后引起快樂荷爾蒙的上升 ， 帶來解壓與爽快感 。 但是甜味劑是無法引起血糖上升的 ， 因此也就無法引起這些激素的上升 。 從這個層面上來說 ， 無糖可樂就少了很多快樂荷爾蒙能帶來的快樂 。 當然 ， 人工甜味劑雖然很甜 ， 但還是無法完全模擬糖類的口味 ， 這也是很多人不喜歡喝無糖可樂的原因 。
但是對于想喝又怕胖的人來說 ， 無糖可樂似乎為他們開辟了新天地 。 那么無糖的可樂會比高糖的經典可樂更安全嗎？它會不會有助于減肥呢？
關于這個問題 ， 科學研究非常多 ， 給出的答案也很多 ， 而且還有很多相反的結論 。 梅林翻閱了許多文獻 ， 在保證盡量多的文章觀點一致的情況下 ， 得出了下面的一些結論：
首先 ， 目前的無糖可樂成分還是安全的 ， 并沒有證據(jù)證明人工甜味劑在合理濃度下有毒性；
其次 ， 無糖可樂無助于減肥 ， 因為你需要多少糖、能有多大飯量 ， 你的身體最知道 ， 并不會覺得你已經吃過糖了而減少糖分攝入 。 當然 ， 如果你以前每天吃一斤飯 ， 喝一瓶含糖可樂 ， 而現(xiàn)在改成吃一斤飯 ， 喝一瓶無糖可樂 ， 你的糖分攝入是會減少 ， 但你的身體肯定會因為餓而慫恿你多吃 。 所以最后你吃了一斤飯 ， 又吃了相當于一瓶含糖可樂糖量的其他東西 ， 最終你的攝入量并沒有變化 。 所以 ， 無糖可樂也就無助于減肥啦 。
可樂帶來的快樂確實是無可比擬的 ， 只不過為了健康起見 ， 不要過量攝入就好 。 另外 ， 糖尿病患者一定要避免飲用含糖可樂 。 人生在世已經很苦了 ， 喜歡的食物吃一點確實可以提升心情 ， 何樂而不為呢？看完這篇文章 ， 如果想喝的話 ， 來一瓶也無妨哦 。 只是萬事萬物 ， 都得歸結到一個“度”字上來 ， 有節(jié)有度 ， 多樣適量 ， 才是合理膳食的基本原則 。
祝大家健康又快樂地度過整個夏天！
參考文獻：
1.Dessirier JM, Simons CT, Carstens MI, O'Mahony M, Carstens E. Psychophysical and neurobiological evidence that the oral sensation elicited by carbonated water is of chemogenic origin. Chem Senses. 2000;25(3):277‐284. doi:10.1093/chemse/25.3.277
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