夏天到了 ， 若論起解暑飲料 ， 梅林覺得還是被稱為“肥宅快樂水”的可樂汽水最有代表性 。 甜味和焦糖的香味受到氣泡的激發(fā) ， 像是一顆顆小炸彈在舌面迸發(fā) ， 滿足感瞬間彌漫在口腔里 ， 又被上升的二氧化碳氣體帶到鼻子 ， 冰冷和溫熱感交替沖擊著鼻腔 。 隨著液體流下食道 ， 還要長長地回一個“嗝兒”到嘴里 ， 這一口可樂的幸福才算最終享受完 。
圖片來源：soogif
梅林身邊喜歡可樂的朋友不少 ， 但大家都一致認為塑料瓶的可樂不如玻璃瓶或金屬罐包裝的可樂好喝 。 按照可樂生產(chǎn)商公開的說法 ， 他們不會因為包裝不同而采用不同的配方 。 今天 ， 梅林就來為各位愛好者解開這個秘密 ， 順便說說很多朋友關心的無糖可樂的問題 。
你喜歡哪種可樂？（圖片來源： pressfrom）
肥宅快樂水為什么如此“快樂”？
可樂汽水的配方雖然是保密的 ， 但是從配料表中我們?nèi)匀豢梢哉业剿绱恕翱鞓贰钡拿孛?。
首先 ， 當然是其中含有的大量的糖分了 。 糖分是生命必須的能量物質 ， 而嗜糖早已寫進了人類這種雜食性生物的基因當中 。 糖分攝入可以使人體的多巴胺、血清素等快樂荷爾蒙的濃度迅速提升 ， 所以糖分的攝入會讓大腦覺得爽 ， 可謂是真正的快樂源泉 。
但是 ， 糖分攝入會快速拉升胰島素 ， 導致血糖下降 ， 血清素等激素的濃度也隨之降低 ， 所以快樂水帶來的快樂是暫時的 。 而為了延續(xù)這份快樂 ， 人們就會更想繼續(xù)喝下去 ， 這也正是快樂水讓人欲罷不能的原因 。 薯片、奶茶等食物讓人越吃越想吃 ， 也主要是因為其中含有大量糖分 。
薯片+可樂 ， 簡單的快樂（圖片來源：發(fā)表情網(wǎng) ， 有修改）
其次 ， 二氧化碳也是快樂源泉之一 。 二氧化碳溶于水所產(chǎn)生的酸味可以被舌頭感覺到 ， 而且二氧化碳本身也可以刺激舌頭上的化學感受器 ， 產(chǎn)生刺激感 。 另外 ， 小氣泡的爆裂也是一種物理刺激 。 這些刺激混合在一起 ， 就是讓舌頭酸麻刺激的“殺口勁” 。 二氧化碳氣的上升還可以將其他氣味物質帶入鼻腔 ， 從而引起嗅覺上的刺激 。
單是看著這些氣泡 ， 就已經(jīng)覺得清爽了（圖片來源： liberaldictionary）
此外 ， 可樂中還有維持酸性 ， 從而保證二氧化碳釋放量的磷酸 ， 提供特殊風味的秘密配方 ， 以及提神醒腦的咖啡因 。 其他主流碳酸飲料都是不含咖啡因的 ， 這可能也是可樂喝起來更快樂的原因 。
快樂水的快樂也有等級劃分
雖然有的朋友不喜歡二氧化碳的沖擊力 ， 但是對于可樂愛好者來說 ， 二氧化碳帶來的爽快感是可樂的靈魂 ， 否則可樂就是平淡無奇的糖水 。 因此 ， 可樂是否快樂 ， 很大程度上取決于可樂中的二氧化碳氣足不足 。 熱的可樂難喝 ， 就是因為熱會降低氣體在水中的溶解度 ， 使得二氧化碳跑掉太快 ， 降低了口感 。
可樂的包裝方式主要有塑料瓶、玻璃瓶和金屬罐 。 塑料瓶可樂快樂值不足的原因 ， 主要還是因為塑料瓶里的二氧化碳會溜掉 。
第一次聽到這個說法 ， 人們可能會問：塑料瓶也沒有洞 ， 為什么會漏氣？事實上 ， 這主要是由塑料制品的微觀結構導致的 。 塑料瓶的材質為PETE（聚對苯二甲酸乙二酯 ， 1號塑料） ， 是由許多長鏈大分子堆疊在一起而形成的 。 這樣 ， 分子間形成的孔洞就不均勻；偶然出現(xiàn)一些大洞 ， 就有可能使氣體分子漏出來 。
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