其實 ， 像反食品添加劑聯(lián)盟這樣的新聞事件 ， 如果抓得住 ， 引導(dǎo)得好 ， 同樣也是科普的良機 。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院安玉發(fā)教授就表示 ， 要掌握傳播技巧 ， 抓住科普熱點 。 他認為 ， 提高食品安全認知是一場持久戰(zhàn) ， 要從青少年做起 ， 食品安全科普應(yīng)該進課堂 ， 特別是進青少年的課堂 。 “食品安全風(fēng)險交流也該形成常態(tài) 。 ”
“我最大的感受是 ， 食品安全認知問題還是一個交流問題 。 ”聽完了整場研討會 ， 國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心處長白鴻坦言 ， 自己也是從事相關(guān)工作之后 ， 才慢慢知道一些食品安全領(lǐng)域的大專家 。 “在普通百姓中 ， 咱們業(yè)內(nèi)的大專家沒什么知名度 。 其實 ， 大專家也該在科研工作之余 ， 積極發(fā)聲 。 ”而且 ， “重要的事情說三遍” ， 科普信息要入腦入心 ， 確實得重復(fù)；只靠少部分人去重復(fù) ， 公眾可能覺得可信度不高 ， 還得鼓勵不同的科學(xué)家參與其中 。 “我們還是要思考 ， 到底怎么做 ， 才能讓主流的科普觸及大多數(shù)人 。 ”白鴻強調(diào) 。 （張蓋倫）
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