民間有諺語(yǔ)：端午節(jié) ， 天正熱 ， 五毒醒 ， 不安寧 。 意思是說(shuō)端午節(jié)是五毒橫行的日子 ， 要提防注意 。 為了避蟲(chóng)驅(qū)邪 ， 民間有吃“五黃”的習(xí)俗 。 “五黃”是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃及雄黃酒 ， 那么這幾樣食物在這個(gè)時(shí)節(jié)食用有哪些利與弊呢？
咸鴨蛋黃：膽固醇含量偏高 ， 對(duì)我們的健康有危害？
咸鴨蛋黃的膽固醇含量偏高 ， 但膽固醇在人體體內(nèi)承擔(dān)著不可或缺的生理功能 。
【“五黃”變“四黃”？這種美食不能再吃了】飲食中的膽固醇含量和人體內(nèi)的膽固醇含量不是一回事 。 美國(guó)心臟學(xué)會(huì)曾發(fā)聲：我們常常倡導(dǎo)“膽固醇食用控制”這一行為 ， 其實(shí)是不必要的 。 因?yàn)轱嬍硵z入的膽固醇越多 ， 那么人體內(nèi)合成的膽固醇就減少；如果飲食攝入的膽固醇越少 ， 那么人體內(nèi)膽固醇合成的反而會(huì)升高 。
同時(shí) ， 我們要注意選擇用食用鹽浸制的咸鴨蛋 ， 如果食用了由粗糙的工業(yè)用鹽加工而成的咸鴨蛋 ， 就可能對(duì)身體產(chǎn)生傷害 。
雄黃酒：到底是毒還是驅(qū)毒物？
雄黃酒中包含砷、汞等重金屬 ， 一旦進(jìn)入人體很難排除 ， 會(huì)造成長(zhǎng)期的蓄積 ， 對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)和臟器系統(tǒng)都有很大危害 ， 所以“喝雄黃酒等于吃砒霜”的說(shuō)法不是謠言 ， 并且有一定的科學(xué)依據(jù) 。
正是因?yàn)樾埸S具有一定的毒性 ， 所以能夠起到一定的“防蟲(chóng)”作用 。 但不建議把雄黃酒直接噴灑在荷包上或者放在室內(nèi)驅(qū)蟲(chóng) ， 因?yàn)樗跉⑾x(chóng)的同時(shí)也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害 。
其他“三黃”該不該吃？
黃鱔、黃魚和黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物 ， 可以安心食用 。 其中黃瓜以碳水化合物為主 ， 蛋白質(zhì)和脂肪含量少；黃鱔和黃魚都含有豐富的蛋白質(zhì) ， 是補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)的絕佳食材 ， 食用時(shí)注意選擇新鮮食材即可 。
所以 ， 別再說(shuō)端午節(jié)吃“五黃”了 ， 雄黃酒不能被食用 。 今年端午節(jié) ， 一定要選擇安全健康的美食來(lái)歡度佳節(jié) 。
受訪專家：上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任醫(yī)師、達(dá)醫(yī)曉護(hù)醫(yī)學(xué)傳播智庫(kù)特邀專家殷峻
推薦閱讀
- 鶩和騖的讀音及意思 鶩和騖讀音一樣嗎
- 唐詩(shī)宋詞元曲明清小說(shuō)被稱為什么 唐詩(shī)宋詞元曲明清小說(shuō)是什么
- 菌菇不是穿腸而過(guò)的“旅行者” 食用菌菇有好處
- 英雄聯(lián)盟電1是哪個(gè)區(qū)
- 別讓冰箱成為“臭味源” 送你去除冰箱異味小妙招
- 專家“支招”食物過(guò)敏：改變烹飪方式
- 木薯有毒怎么了？最后還不是“真香”！
- 吃飯也要注意“男女有別”
- 冬吃柚賽過(guò)肉又怕寒涼？來(lái)學(xué)性味“加減法”
- 哪些食物天生帶“毒”？