沒有糯米粉可以用面粉代替，但是糯米粉炸出來的食物軟，面粉炸出來的食物相對硬一些 。此外，還可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等淀粉類來代替，都具有不錯的黏性，可以增加口感 。另外如果是奶茶里的紫薯珍珠，最好選擇木薯粉，因為木薯粉會比較黏稠，面粉和淀粉沒有那么糯，最好不要用面粉和普通的淀粉 。
拓展資料：【沒有糯米粉可以用面粉代替嗎】糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的 。它可以制作湯團之類食品和家庭小吃，以獨特的風(fēng)味聞名 。
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