核心功效
利咽開音、止痛止癢、祛外風(fēng)
簡介
知了一般指蟬 ， 生活于世界溫帶至熱帶地區(qū) ， 一些分布于沙漠地區(qū)的種類 。當(dāng)體溫過熱時 ， 會從背板排出多余的水分 ， 進(jìn)而達(dá)到冷卻及散熱的效果 。知了和蚯蚓、蚱蜢、螞蟻、豆蟲、蠶蛹、蝎子、蜂蛹等昆蟲一樣 ， 均為高蛋白食物 。據(jù)營養(yǎng)師測定 ， 蟬含蛋白質(zhì)高達(dá)72% ， 不失為一種天然的營養(yǎng)品 。
功效與作用
1、利咽開音 ， 知了殼味咸、性寒 ， 能夠入肺經(jīng) ， 可以潤肺 ， 對于咽喉腫痛、聲音嘶啞具有極好的治療作用 。當(dāng)咽喉疼得說不話時 ， 可以將知了殼和金銀花、薄荷、牛蒡子等藥材加水后煎煮 ， 服用湯汁就可以開音 。
【知了的功效與作用 知了的食用禁忌】 2、止痛止癢 ， 知了殼還具有止痛止癢的功效 ， 是一種非常有用的中藥材 。皮膚有炎癥 ， 出現(xiàn)瘙癢紅腫現(xiàn)象的時候 ， 可以用知了殼煮水來治療 。
3、祛外風(fēng) ， 知了殼的作用是祛外風(fēng) ， 可以用來治療破傷風(fēng) ， 對于破傷風(fēng)導(dǎo)致的四肢抽搐有治療作用 ， 可以用知了殼和全蝎搭配使用 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
寒性食物
原因：知了屬于高蛋白食物 ， 這種食物的消化和吸收需要良好的消化功能 ， 而寒性的食物在食用之后會加重體內(nèi)寒氣 ， 引起脾胃虛寒 ， 降低胃腸消化功能 ， 兩者一起吃容易引起腹瀉 。
食用方法
1、油炸知了
將活知了剪去爪、翅 ， 剖肚去臟 ， 放在碗內(nèi)加醬油、白糖、辣椒粉、味精、蔥段、姜片拌勻 ， 腌漬10分鐘；生菜切條備用 ， 炒鍋置旺火上 ， 加入色拉油燒至六成熱 ， 放入知了炸至軟殼撈出；待油溫升至八成熱 ， 放入知了復(fù)炸至外酥脆里鮮嫩；撈出瀝油 ， 放在生菜上 ， 撒上胡椒粉 ， 淋上麻油即成 。
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