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今天小編給大家分享一下紅燜羊肉的做法，河北人的紅燜羊肉，冬天吃羊肉也會暖身子，喝羊肉湯暖胃，是不錯的首選，[捂臉]用料方面會稍微多一些，但是能夠保證羊肉的鮮美！
羊肉1千克也就是二斤，輔料棗4個白蘿卜1根這里我家沒有白蘿卜，所以沒放，也可以做好后弄成紅燜羊肉鍋，吃完肉后再涮蘿卜！枸杞子10克食鹽4克蔥半根姜1塊蒜半頭八角7個桂皮2根干辣椒6個料酒200毫升生抽100毫升辣椒醬100克白胡椒5克香葉3片植物油適量接下來重要啦，紅燜羊肉開始啦啊?
1.羊肉洗凈，切成小塊 。白蘿卜、有的話也切成小塊！
【紅燜肉應該怎么做，紅燜羊肉怎么做好吃又簡單】2.燒一鍋開水，水沸騰后將羊肉塊放入焯2分鐘后撈出，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分
3.鍋中熱油，倒入蔥段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘后，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色
4.將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉
5.水燒沸騰后，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿卜、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘出鍋！
6.吃完羊肉的湯可接著燉青菜！可以直接弄成紅燜羊肉涮鍋，放點油麥，鴨血，粉絲，土豆，什么的！愿意吃點麻醬的可以調點麻醬，再來上一瓶啤酒！啊，人間美味啊[贊][贊][贊][贊][大笑]按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事 。
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