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謝請(qǐng)！馬上就到清明節(jié)了，聽(tīng)說(shuō)清明要吃艾草青團(tuán)，是怎么做的呢？
每年的陽(yáng)歷4月5日是我們中國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)，清明節(jié)除了掃墓烈士，拜祭祖先之外 。其食俗美食也是豐富多彩的 。
第一，不同地方吃的習(xí)慣也不一樣，艾葉糯米甜餅是清明節(jié)廣東客家人必備的傳統(tǒng)美食 。
第二，清明節(jié)是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，我們不單單是吃艾葉糯米甜餅，還要做很多營(yíng)養(yǎng)豐富的香噴噴的美食，殺雞，鴨子，鵝，紅燒豬肉，艾葉草煲雞湯，大魚(yú)，正宗的客家人釀豆腐，釀苦瓜，正宗的客家人做的豬頭丸子，魚(yú)丸子，客家人做的腐竹，客家人做糯米甜酒炒雞肉等…很多美食美味！
第三，艾葉糯米甜餅怎么做的呢？大家想吃到放心的艾葉糯米甜餅，最好是自己家種的艾葉草，摘頂上最嫩的艾葉最好吃，也不苦 。
【清明節(jié)為什么要吃艾草青團(tuán)】如果沒(méi)自己家沒(méi)有種艾葉草，去市場(chǎng)上也可以買(mǎi)到，不認(rèn)識(shí)艾葉草不要亂釆摘，不要隨便去農(nóng)田地頭上亂釆摘，因?yàn)椴恢绖e人有沒(méi)有打農(nóng)藥，安全第一 。
第四，摘嫩的艾葉草做糯米甜餅，一斤糯米粉放八兩白糖比較甜 。一斤糯米粉放嫩的艾葉半斤可以了，別放太多，放適量 。
摘來(lái)的嫩艾葉洗干凈，煮開(kāi)水把艾葉燙一下 。撈起來(lái)切碎，用煮好的艾葉水和切碎的艾葉和糯米粉一起猜好糯米團(tuán) 。在分開(kāi)小團(tuán)子，大家可以在糯米團(tuán)里面包上自己喜歡吃的餡料 。比如炒香的花生米，芝麻，白糖，冬瓜條之類(lèi)的 。做好的艾葉糯米團(tuán)子，也可以用粽葉子包好一個(gè)個(gè)放在鍋里蒸，也可以刷小油在蒸籠上直接放上去蒸，做糯米甜餅的時(shí)候放點(diǎn)花生油在糯米團(tuán)里不粘手，蒸20分鐘可以吃了 。
關(guān)注《農(nóng)村美玉》了解更多農(nóng)村生活美食，以上是我們家做的艾葉糯米甜餅和美食，謝謝大家！????????
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