干鍋菜花的用料菜花五花肉胡蘿卜蔥姜蒜干辣椒醬油蠔油糖雞精料酒鹽 不粘鍋 1口干鍋菜花的做法
步驟1：川菜受歡迎， 川菜里面的干鍋系列是受歡迎中的受歡迎 。
步驟2：準(zhǔn)備：菜花， 五花肉， 胡蘿卜， 蔥， 姜， 蒜， 干辣椒， 醬油， 蠔油， 料酒， 糖， 雞精， 鹽 。 硬件：不粘鍋 。
步驟3：首先把五花肉切成片（薄厚根據(jù)個(gè)人口味而定） 。 加入料酒和醬油腌制15分鐘 。
步驟4：菜花掰成小塊， 胡蘿卜切片， 姜切片， 蒜切片， 干辣椒掰碎 。
步驟5：鍋內(nèi)不用放油， 下腌制好的五花肉煸炒至變色 。 肉不用焯熟， 七八成熟即可 。
步驟6：肉片撈出， 用鍋內(nèi)的底油繼續(xù)炒蒜片姜片和干辣椒 。
步驟7：等鍋內(nèi)傳出調(diào)料的香味， 下菜花和胡蘿卜片大火翻炒 。
步驟8：再加入剛剛炒過的肉片， 繼續(xù)大火翻炒 。 加入蠔油、鹽、糖和雞精調(diào)味 。
步驟9：加少許水， 轉(zhuǎn)小火， 蓋蓋燜1-2分鐘 。 然后揭蓋翻炒均勻， 找一口鐵鍋（沒有就找個(gè)漂亮的盤子）裝盤即可 。
干鍋菜花的烹飪技巧【干鍋菜花的做法步驟】一理通， 百理明 。 學(xué)會了就可以干鍋一切了 。
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