煮鵝蛋最好是冷水下鍋 。如果煮鵝蛋的時(shí)候熱水下鍋的話，可能會使得鵝蛋翻滾破裂，而且還可能出現(xiàn)煮不熟的情況 。因此，煮鵝蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的鵝蛋才會比較鮮嫩 。
水煮鵝蛋要煮多久
雖然鵝蛋比雞蛋的個(gè)頭大很多，但實(shí)際上，鵝蛋的蛋白質(zhì)含量卻比雞蛋底 。因此可以知道的是，不是個(gè)頭越大的蛋類，其營養(yǎng)價(jià)值就越高 。
【煮鵝蛋開水還是冷水 水煮鵝蛋要煮多久】 而且比起一般的蛋類來說，鵝蛋的腥味比較重 。因此，不是所有人都能接受鵝蛋的味道 。需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，最好還是選擇腥味比較小的雞蛋 。
需要注意的是，煮鵝蛋的時(shí)候最好冷水下鍋，大概煮上十分鐘左右即可熟透 。接著，將鵝蛋撈起來之后迅速放進(jìn)涼水中，這樣鵝蛋的蛋殼才好剝一些 。
煮鵝蛋的時(shí)候切忌熱水下鍋 。因?yàn)闊崴洛伒脑?，不容易煮熟鵝蛋;而且熱水在沸騰的時(shí)候，很容易沖破鵝蛋的蛋殼 。鵝蛋的腥味比較大，漏在鍋中腥味就會變重 。
除此之外，煮鵝蛋的時(shí)間也不宜太長，最多十二分鐘就應(yīng)該撈起來 。否則煮出來的鵝蛋就會比較老，很影響食用口感 。
如果覺得水煮鵝蛋腥味比較大的話，可以選擇蒸鵝蛋蛋羹來吃 。在蒸蛋的時(shí)候，可以加入醬油、蝦皮等味道比較重的東西，這樣可以掩蓋鵝蛋的腥味 。
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